Mnogo je različitih tepsija: krepkih i slatkih, mršavih i vrlo masnih. I, vjerojatno, svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za ovo jelo. Ali ako još uvijek ne znate kako napraviti tepsiju, vrijeme je da se popravite.
Recept za tepsiju od krumpira svidjet će se ljubiteljima ukusne i zasitne hrane koja se vrlo brzo kuha. Krumpir se kombinira s mnogim proizvodima, ali recept, o kojem ćemo dalje razgovarati, uključuje tandem svima omiljenog korjenastog povrća i mljevene ribe. Za kuhanje trebat će vam:
- krompir - 5-6 kom. srednja veličina;
- mljevena riba - 350 g;
- sir - 150 g;
- 1 šargarepa i luk;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- zelje (sušeno ili svježe) po ukusu;
- sol i začini.
Počnimo kuhati s krompirom. Mora se ili skuhati u kori, a zatim oljuštiti i naribati na gruboj ribež ili zgnječiti od korjenastog povrća. To je za vaš ukus. Ali iz iskustva možemo reći da ako je "mljeveni krompir" napravljen od pire krompira, tepsija izlazi nježnija i prozračnija. Dakle, pretpostavit ćemo da ste korijen skuhali na bilo koji način. Nastavi.
Ogulite luk i nasjeckajte što je moguće manje. U prethodno zagrejanu tavu sipajte 1 žličicu. biljno ulje i stavite luk. Pržite par minuta i dodajte mu mrkvu, prethodno oguljenu i nasjeckanu na drobilici. Povrće posolite, dodajte paradajz pastu i dinstajte 10-15 minuta. Kad završe, možete lijevati tepsiju.
Stavite foliju u posudu za kuhanje da tepsija ne zagori. Stavite mljeveni krompir u prvi sloj, poravnajte ga kašikom, posolite i dodajte svoje omiljene začine. Zatim rasporedite mljevenu ribu (usput možete i meso) i pospite je sitno sjeckanim začinskim biljem. Na vrh stavite povrće prženo sa paradajz pastom. Sve pospite sitno naribanim sirom. Pokrijte foliju i pošaljite jelo da se peče u pećnici 30 minuta na 180 stepeni. 5 minuta prije kraja kuhanja otvorite tepsiju vilicom ili nožem (inače ćete opeći ruke na foliji). To je neophodno da bi se gornji sloj sira lijepo zapekao.
To je to, tepsija od krumpira sa mljevenim mesom je spremna. Može se poslužiti sa svježim začinskim biljem ili raznim kiselim krastavcima.
