Svježe, ukusne krafne ukrašene šećerom ili glazurom možete lako napraviti kod kuće. Bit će izvrsna poslastica za čaj, možete ih ponijeti sa sobom na posao ili na piknik.
Neophodno je
-
- kvasac - 25 g;
- brašno - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 4 kašike;
- mleko - 150 g;
- vanilin - vrećica;
- biljno ulje;
- šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Pospite brašno na vrh stola ili velike daske za rezanje i napravite udubljenje u sredini. U posebnoj posudi zgnječite kvasac vilicom i prelijte toplim mlijekom.
Korak 2
U brašno dodajte prstohvat vanilije, šećer, malo soli, jaja i razrijeđeni kvasac. Temeljno miješajući sastojke, mijesite tijesto rukama. Treba ga mijesiti dok ne počne silaziti s ruku. Tijesto za krafne treba biti elastično i mekano. Ako je tijesto tijesno, možete mu dodati malo toplog mlijeka. Ako je premekano, možete dodati još malo brašna.
Korak 3
Tijesto oblikujte u kuglu, prebacite ga u posudu i prekrijte prozirnom folijom ili peškirom. Namočite tijesto oko 30 minuta. Kad se udvostruči, prebacite je na površinu stola ili drvenu dasku, nakon što je pospite brašnom. Tijesto istucite nekoliko puta, a zatim razvaljajte sloj debljine oko 1,5 centimetara.
Korak 4
Pomoću čaše ili posebnog oblika izrežite sloj u okrugle kolače, a zatim malom čašom izrežite rupe u njihovom središtu. Kombinirajte ostatak tijesta, razvaljajte i ponovo krojite krofne čašom.
Korak 5
Uzmite duboku tavu s debelim dnom, u nju ulijte biljno ulje i dobro zagrijte na srednje jakoj vatri. Trebalo bi biti dovoljno biljnog ulja da bi uštipci mogli plutati u njemu. Morate ih pržiti istovremeno za 3 ili 4 komada. Pržite krafne s obje strane dok ne poprime zlatno smeđu boju na umjerenoj vatri, ne duže od 2 minute.
Korak 6
Pržene krafne izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
Korak 7
Nakon što se krafne ohlade, pospite ih šećerom u prahu. Možete ih ukrasiti limunovim šećerom ili čokoladnom glazurom. Da napravite slag, umutite 120 g šećera sa 4 žlice limunovog soka, umočite svaku krafnu u smjesu i pustite da se stegne. Za čokoladni premaz otopite pločicu čokolade u bain-marie i uzastopno umočite svaku krafnu u glazuru i pustite da se stegne.
