Julienne je vruća grickalica pečena u vrhnju ili pavlaci. Julienne sa piletinom i gljivama - zanimljivog ukusa i vrlo hranjiv.
Neophodno je
500 grama pilećeg filea, 300 grama šampinjona, 2 glavice luka, 300 grama tvrdog sira, 300 grama pavlake, 1 kašika brašna, biljno ulje, sol i biber - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte pileći file dok ne omekša (20-30 minuta).
Korak 2
Ogulite luk i pečurke i nasjeckajte sitno. Isecite i ohlađeni file.
Korak 3
Pržite luk na maloj količini biljnog ulja dok ne postane proziran. Dodajte pečurke i pržite još 10-15 minuta, dok sva voda ne prokuha svu vodu.
Korak 4
Pileći file dodajte pečurkama i luku, posolite i pobiberite, promiješajte i isključite vatru.
Korak 5
U suhoj velikoj tavi popržite brašno dok ne porumeni i dodajte kiselu pavlaku. Začinite solju i paprom i povremeno miješajući pustite da zavrije.
Korak 6
Sadržaj prve posude prebacite u posudu s pavlakom. Promiješajte i isključite vatru.
Korak 7
Smjesu podijelite u lim u lim ili lim za pečenje. Pospite krupno naribanim sirom odozgo.
Korak 8
Pecite julienne u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
