Ukusno i izdašno jelo. Priprema se u malim keramičkim posudama u pećnici, od kojih okus postaje intenzivniji, a posluživanje zanimljivije i ljepše.
Neophodno je
- - 250 ml nemasne pavlake;
- - 200 g pilećeg filea;
- - 250 g šampinjona (šampinjoni);
- - 50 g luka;
- - 200 g tvrdog sira;
- - 20 g vrhunskog brašna;
- - 20 g putera;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite luk temeljito u hladnoj vodi, ogulite i nasjeckajte vrlo sitno. Zagrijte tavu i otopite puter u njoj. Pržite luk na ulju dok ne porumeni.
Korak 2
Isperite gljive, osušite i pažljivo isecite na tanke ploške. Dodajte pečurke prženom luku i pržite uz neprestano miješanje 10-15 minuta.
Korak 3
Pileći file skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Dodajte piletinu u tavu sa pečurkama i pržite još 5-7 minuta. Postepeno dodajte brašno, so i biber. Ulijte mleko i dinstajte malo.
Korak 4
Smjesu sipajte još vruću. Sir naribajte na gruboj ribež i pospite lonce odozgo. Stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Poslužite malo ohlađeno i ukrasite začinskim biljem. Najbolje je poslužiti jelo direktno u loncima, stavljajući lonce na stalke ili debele platnene salvete.
