Haringa je izvor bjelančevina, korisnih za naše tijelo, bogatih aminokiselinama. Uz to, ova riba ima visok sadržaj vitamina A, D i E, kao i makro- i mikroelemenata koji su nam potrebni. Pored toga, haringa je izvor joda. Nježni i ukusni fileti haringe marinirani u octu jedno su od najpopularnijih predjela. Marinada se priprema vrlo brzo, a zbog sitnih komadića fileta brzo se natopi marinadom. Šećer i crni biber dodati će začin marinadi.
Neophodno je
-
- 2 haringe
- 1 luk
- 3 kašike biljnog ulja
- 1 kašika vinskog sirćeta
- prstohvat šećera
- mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Isperite haringu pod hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Stavite ribu na nekoliko papirnatih ubrusa.
Korak 3
Uklonite rep, sve peraje i glavu.
Korak 4
Prerežite trbuh i izribajte svu unutrašnjost.
Korak 5
Opet isperite ribu i promijenite ručnike, odbacujući crijeva i peraje.
Korak 6
Napravite rez na leđima ribe i, počevši od vrha trupa, uklonite kožu.
Korak 7
Zatim sa strane grebena nožem odvojite filete od kostiju.
Korak 8
Režite ribu u porcijama.
Korak 9
Luk se mora oguliti i iseći na tanke kolutiće.
Korak 10
Pripremite marinadu. U ulje dodajte ocat, prstohvat šećera i biber.
Korak 11
Sve dobro umutite.
Korak 12
Filete i luk stavite u marinadu i dobro promiješajte, ali pažljivo kako ne biste oštetili meso.
Korak 13
Ostavite da djeluje 20-30 minuta.
Korak 14
Poslužite sa ukiseljenim lukom.
