Mafini od svježeg sira desert su koji se lako priprema, a okus hrane nikad ne zaostaje. Upotreba posebnih silikonskih ili papirnih kalupa omogućava vam da jelo odmah kuvate u obrocima, što vas štedi od nepotrebnih radnji u budućnosti - rezanja deserta na komade.
Dijetalni kifli od svježeg sira u silikonskim kalupima
Sastojci:
- 300 grama svježeg sira bez masti;
- prstohvat stevije;
- jaje;
- kašika mekinja (pahuljica);
- 1/3 kašičice praška za pecivo
- vanilin (po ukusu, ne možete ga uopće dodati ili zamijeniti cimetom, kafom).
Recept:
U posudi pomiješajte svježi sir (važno je koristiti suvi svježi sir, a ne svježi sir ili sirni proizvod), steviju, jaje, prašak za pecivo i mekinje i vanilin. Mikserom tucite smjesu dok ne postane glatka.
Gotovo tijesto od sirnice rasporedite u posebne limenke i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Mafine pecite 20 minuta. Nakon isteka vremena, isključite pećnicu, ostavite sami kolačiće u aparatu još 15 minuta. Prije posluživanja kolačići se mogu ukrasiti bobicama, na primjer, borovnicama.
Mafini od svježeg sira u silikonskim kalupima bez ulja
Ovaj recept čini muffine odozgo malo suhima, ali iznutra su prozračni i mekani. Ova opcija za desert pogodna je za one koji ograničavaju unos masti, ali ne mogu odbiti pečenje.
Sastojci:
- 3 jaja;
- 2/3 šalice šećera
- 250 grama svježeg sira bez masti (do 2 posto);
- 100 grama škroba;
- kašičica praška za pecivo;
- prstohvat soli;
- čašu brašna.
Recept:
Istucite jaja sa šećerom. Dovoljno je par minuta udaranja, nepotrebno je pokušavati masu pretvoriti u prozračnu pjenu. Svježi sir sameljite kroz sito ili umutite utopljenim blenderom dok ne postane homogena pastozna smjesa. Prosijte brašno nekoliko puta, pomiješajte ga sa škrobom i praškom za pecivo. Bacite jaje, svježi sir i brašno u duboku posudu.
Gotovo tijesto stavite u silikonske kalupe, pecite 30 minuta na 180 stepeni. Mafine možete peći i u limenkama od drugih materijala, ali tada mogu nastati problemi s uklanjanjem pekarskih proizvoda iz njih.
Mafine od svježeg sira u silikonskim kalupima bez brašna
Mafini prema ovom receptu, iako pomalo gusti, vrlo su ukusni. Opcija je pogodna za one koji ne koriste brašno ili ovaj sastojak nije bio dostupan, ali želite uživati u ukusnim pecivima.
Sastojci:
- 400 grama mrvičastog svježeg sira (ako je svježi sir mokar, protisnite ga kroz gazu);
- 3 jaja;
- 2/3 šalice šećera
- 100 grama putera;
- kašičica praška za pecivo;
- vanilin i cimet po ukusu.
Recept:
Istucite jaja i šećer u čvrstu pjenu (za najbolji učinak posebno istucite žumanjke i bjelanjke). Kombinirajte smjesu jaja sa svježim sirom i okusima (vanilija, cimet). U ovoj fazi u masu možete dodati i grožđice, kandirano voće ili bobice. Smrznuti maslac naribajte na gruboj ribež, a zatim dodajte dobivene "strugotine" u tijesto i brzo promiješajte. Testo rasporedite u kalupe, pecite desert 20 minuta na 200 stepeni.
Mafini od svježeg sira u silikonskim limenkama u multivarku
Cupcakes u slow štednjaku na vrhu ispadnu blijedi, pa da bi desert izgledao apetitnije, dodajte tijestu kakao (ili boju za hranu). Pečenu hranu možete ukrasiti kremom odozgo.
Sastojci:
- 250 grama svježeg sira;
- čašu brašna;
- 3 jaja;
- 100 grama putera;
- 4 kašike šećera;
- 1/2 kašičice cimeta
- nekoliko kriški tamne čokolade (broj kriški ovisi o broju muffina);
- kašičica praška za pecivo.
Recept:
Premjestite svježi sir u veliku posudu i zgnječite ga vilicom (radi ujednačenije konzistencije možete ga istući miješalicom). Razbijte jaja u zasebnu posudu, pazite da nisu pokvarena. U jaja dodajte pijesak i cimet i dobro umutite. Ne vrijedi dodavati više cimeta nego što je navedeno u receptu, jer će gotovi desert ispasti s gorčinom.
Pomiješajte masu od sira i jaja, dodajte brašno i prašak za pecivo, puter, rastopljeni i ohlađeni na sobnoj temperaturi. Sve ponovo promiješajte.
Dobivenom masom napunite silikonske kalupe 2/3. U sredinu svake buduće torte stavite klin čokolade. Stavite kalupe s tijestom u posudu multivarke, postavite način rada "pečenje" na uređaj na 40 minuta. Zatvorite poklopac multivarke i ne otvarajte ga do kraja pripreme deserta.
