Ako u hladnjaku imate malo svježeg sira, a uopće ne znate kako ga koristiti, tada biste svakako trebali pripremiti nevjerovatno ukusan svježi sir "Ruže". U njemu praktički nema svježeg sira, ispadaju vrlo mekani, a gornja kora čak i malo hrska! Pa, jeste li zainteresirani? Tada je brže pripremiti nježne ruže od svježeg sira za čaj u kuhinji.
Ruže od svježeg sira - izgledaju vrlo elegantno, idealna delikatesa za prijatelje i veliku porodicu! Ovo pecivo možete nazvati i kolačićima i lepinjama, kako želite. Jede se vrlo brzo, ali je sasvim zadovoljavajuće, pa se lako može pripremiti za dolazak gostiju. Glavno je imati pri ruci dobro brašno i svježi sir. Proizvodi od svježeg sira toliko su popularni na domaćem jelovniku da i razne kulinarske radnje mogu zavidjeti raznolikosti recepata.
Ruže - lijepe i ukusne
Korak po korak recept sa fotografijom jednostavnog i brzog kolačića, koji će vam biti predstavljen danas, najprepoznatljivija je varijacija običnog peciva od svježeg sira. Čitav trik leži u formiranju testa. Slijepe pločice su napravljene od prilično cvjetova sa pješčanom skutom i peku se kao i obično. Priprema našeg mrvičastog kulinarskog remek-djela traje najviše sat vremena, pa biste ga svakako trebali ispeći kod kuće i oduševiti svoju porodicu ili goste.
A djeci će se ovaj originalni kolačić sigurno svidjeti. Nije uvijek moguće hraniti bebe samo svježim sirom, koji je samo dio ovih svježih kolačića. Razmazite djecu sa cvijetom skute i ukusno i zdravo! Predivni i ukusni kolačići - curd ruže. Pripremaju se na bazi svježeg sira, maslaca, jaja i brašna. Brzo i jednostavno, a rezultat će oduševiti ne samo oko, već i okusne pupoljke. Prvi korak je pripremiti sve sastojke unaprijed kako ne biste ništa zaboravili i kako bi vam sve bilo pri ruci.
Inventar
Tanjur, daska za rezanje, kuhinjski nož, žličica, žlica, mikser, srednja zdjela, duboka zdjela za miješanje, sito, prozirna folija, hladnjak, mala zdjela, valjak, kuhinjski stol, četka za tijesto, lim za pečenje, pećnica, rukavice za peć, posuđe za posluživanje, duboka zdjela, kuhinjska lopatica, vilica.
Sastojci
- brašno - 2 šolje;
- svježi sir - 300 grama;
- granulirani šećer - 3 kašike;
- puter - 200 grama;
- pileća jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- vanilin šećer - 1 kašičica
Priprema
Recept je prikladan jer danas možete umijesiti tijesto i peći kolačiće kada želite nešto ukusno. Njegova je ljepota u tome što se tijesto za ruže od svježeg sira pravi vrlo jednostavno, a posluživanje jela je vrlo svijetlo i, nesumnjivo, svidjet će se vašem domaćinstvu. Jednostavan i zanimljiv recept od svježeg sira koji će se svidjeti i odraslima i djeci. I sve se radi vrlo jednostavno.
1. Poželjno je za ovo pečenje uzimati svježi sir, običan, nemasan, pa ispada nježniji i laganiji. A prilikom pečenja, ruže se neće zamagliti na plehu od visoke temperature. Svježi sir temeljito natrljajte šećerom. Zatim odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sipajte u duboku posudu i umutite mikserom dok ne postanu pahuljasti. Važno: nije potrebno jako miješati komponente, dovoljno je da postanu homogene i viskozne konzistencije. Ako je maslac upravo izvađen iz hladnjaka, najbolje je nasjeckati ga s malo brašna u mrvici na dasci za rezanje. Zatim zdrobljenu komponentu premjestimo u čisti tanjurić i ostavimo neko vrijeme po strani da maslac postane mekan. Pažnja: ne trebate ubrzati ovaj postupak uz pomoć mikrovalne pećnice, jer to može pokvariti strukturu maslaca, a tijesto jednostavno neće raditi. Zatim dodajte masu skute. Sve temeljito promiješajte vilicom dok se ne stvori homogena masa. Zatim ovde sipajte razmućeni žumanjak. Za ukus možete dodati vanilin šećer ili vanilin (po vašem izboru).
2. Da bi ruže bile ukusne i bujne, potrebno je ne samo odabrati dobar svježi sir, već i pravilno pripremiti brašno. Da biste to učinili, ulijte komponentu u sito i potražite malu posudu. Tako će brašno biti zasićeno kisikom i riješit će se suvišnih nakupina. Zahvaljujući tome, tijesto će ispasti vrlo nježno i prozračno. Količina brašna, naravno, vrlo je uvjetna, jer je svježi sir uvijek različit: ili suv ili previše mokar. Prosijano brašno treba dodavati u malim obrocima. Važno: paralelno s tim, sve temeljito promiješajte vilicom ili istucite mikserom pri maloj brzini da nema grudica. Kada je masa gusta, trebate je prebaciti na kuhinjski stol, zgnječenu s malom količinom brašna. Zatim nastavite mijesiti tijesto čistim rukama i tako dok ne postane gusto i elastično. Brašno treba posipati malo-pomalo, u dijelovima, nakon svakog temeljitog gnječenja tijesta. Pažnja: gotovo tijesto ne smije se lijepiti za ruke, već se treba sakupljati u dobru kuglu.
3. Sada iz gotovog tijesta morate razviti sloj debljine oko 4 mm. Razrjeđivač nije potreban! Ako tijekom valjanja tijesto odmah počne lijepiti za oklagiju ili na površinu, tada morate dodati još malo brašna. Uzmite prikladan okrugli oblik (na primjer šalicu promjera 8 cm) i izrežite krugove. Ove je kolačiće dobro raditi s djecom, lako mogu razvaljati tijesto ili rezati krugove i naravno, dobit će puno zadovoljstva!
4. U tanjir ulijte malo granuliranog šećera. Sad svaki izrezani krug tijesta stavite na šećer, lagano pritisnite rukom da pravilno uhvati. Šećer treba biti samo s jedne strane!
5. Rasporedite krugove sa šećerom prema gore u grupe od po 3 osobe. Stavite šalice malo preklapajući se. Sada smotajte šalice u kolut (ne čvrst). Volim ovo:
6. Pokrijte pleh papirom za pečenje. Sada svaku roladu prerežite na pola, polovice stavite na lim za pečenje. Od svake rolice, prerezane nožem na pola, dobijaju se po dve ruže. Ne vrijedi širiti "latice", one će se otvoriti tijekom postupka pečenja. Sirno tijesto samo nastoji da se uvuče u bokove, tako da postoji mali trik. Gotov "cvijet" u donjem dijelu morate čačkalicom probosti i njime ispeći, a zatim jednostavno ukloniti. Dakle, cvijeće se ne raspada i dobro zadržava oblik. Pažnja: ruže mogu biti u dvije mogućnosti: mekane, prozračne i pomalo vlažne iznutra ili hrskave. To će već ovisiti o visini. Što je veća - mekša i obrnuto, niža - to je oštrija.
7. Sada morate uključiti pećnicu i zagrijati je na temperaturu od 200 stepeni. Pažnja: Odmah stavite lim za pečenje na srednji sloj kako bi se i on mogao dobro zagrijati. Uz pomoć rukavice za pećnicu, lagano uklonite lim za pečenje, podmažite dno i stranice biljnim uljem pomoću slastičarske četke. Sada lagano položite na vruću površinu. Stavite sve ruže u posude na razmaku od dva centimetra jednu od druge, a zatim ih vratite u rernu. Jelo pecite 15–20 minuta dok se na površini ne pojavi zlatna kora. Za to vrijeme kolačić bi se trebao udvostručiti. Na kraju isključite pećnicu i uklonite lim za pečenje uz pomoć kuhinjskih držača i odložite. Neka se ruže ugriju. Čak i vruće ruže od svježeg sira mogu se posuti šećerom (šećer u prahu), kokosom ili čokoladom.
