U poslednje vreme tradicionalna japanska kuhinja postala je veoma popularna u našoj zemlji. Nijedna poslovna večera ili svečani događaj nisu potpuni bez ovog niskokaloričnog i zdravog proizvoda. Danas se svi potrebni sastojci za izradu sušija i kiflica mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama i pripremiti kod kuće. Istina, malo ljudi zna kako čuvati kiflice kako se ne bi pogoršale prebrzo.
U japanskim trgovinama hranom suši i kiflice čuvaju se u posebnim vitrinama. Mnogi posjetitelji vjeruju da je hrana koja se čuva u takvim vitrinama ustajala i da je možda pokvarena. Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Vitrine su opremljene posebnim isparivačem koji sprečava isušivanje ribe i riže, tako da hranu ne samo hlade, već i održavaju potrebnu razinu vlage. Ali čak i u takvoj visokotehnološkoj opremi, sushi i rolnice mogu se čuvati najviše 3 sata, nakon čega postaju neupotrebljivi.
Mnogi, kupujući kiflice u trgovinama, stavljaju ih u hladnjak i koriste tek nakon nekoliko sati ili sutradan. Često su rezultat takvog nepravilnog čuvanja kiflica negativne kritike i prigovori na proizvode japanskih trgovina i restorana. Međutim, takve neugodne posljedice možete izbjeći ako slijedite niz jednostavnih pravila prilikom skladištenja kiflica.
Čuvanje rolni - nekoliko pravila
- Ne čuvajte kiflice u plastičnoj posudi ili ambalaži u kojoj su se prodavale. Ovi spremnici služe samo kao sredstvo za njihovo nošenje i ni na koji način ne čuvaju svježinu hrane. Ako kiflice u takvom jelu leže duže od jednog dana, namotat će se i riža će postati suha i neugodnog okusa.
- Rolnice možete čuvati u frižideru duže od 3 sata ako ne uključuju ribu i ostale plodove mora. Međutim, ako je riža koja se koristila za rolice jako začinjena sojinim umakom ili pirinčanim octom, tada će nakon tog vremena vjerojatno prokisnuti.
- Prije nego što kiflice stavite u hladnjak, stavite ih na ravnu posudu i dobro omotajte prozirnom folijom. Sushi i kolutovi u prozirnoj foliji traju duže nego u običnoj plastičnoj posudi.
Ove preporuke pomoći će produžiti rok trajanja rolni i sačuvati njihov izvorni ukus. Međutim, treba imati na umu da čak i čuvanje sušija i rolnica u prozirnoj foliji ne garantira njihovu sigurnost, stoga je bolje jesti japanska jela najkasnije 3 sata od trenutka njihove pripreme.
