Tradicionalna uskršnja pečena roba je, naravno, uskršnja torta. Uskršnji kolači su uvijek ukusni, dugo ne zastarevaju. I to je takođe vrlo važno - njihova priprema traje relativno malo vremena. Iz navedenog broja proizvoda izlazi 6 malih kolača - veličine facetirane čaše i 3 velika.
Neophodno je
- - brašno 1200g cca
- - pakiranje kvasca 11 g
- - pola litre mleka
- - 6 jaja
- - 200g putera
- - 300 g šećera ili manje
- - grožđice ili kandirano voće
- Za glazuru:
- - 2 vjeverice
- - 100g šećera
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko, ulijte kvasac. Važno je da je mlijeko toplo, a ne vruće. Ostavite da odstoji tako da se na površini formira "pjenasti poklopac".
Korak 2
Dodajte 500 grama brašna, sve dobro promiješajte, pokrijte peškirom i stavite na toplo mjesto na 30 minuta. Dok tijesto stoji odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom, bjelanjke ohladite i istucite s prstohvatom soli.
Korak 3
Prvo dodajte žumanjke u tijesto, promiješajte. Zatim dodajte omekšali puter i promiješajte. Na kraju dodajte proteine, promiješajte.
Korak 4
Dodajte preostalo brašno, umijesite. Dodajte dovoljno brašna da vam se tijesto ne lijepi za ruke, ali da nije previše strmo. Stavite na toplo mesto na sat vremena.
Dodajte grožđice ili kandirano voće namočeno unaprijed, promiješajte. Stavite u podmazan pleh i pecite dok ne omekša. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici.
Spremnost se može provjeriti drvenim štapom.
Korak 5
Glaze
Istucite bjelanjke, dodajte šećer i tucite do čvrste pjene.
Podmažite kolače i ukrasite posipima.
