Ispostavilo se da je uho napravljeno od jerova mirisno i ukusno. Takvo jelo može ugoditi vama i vašim najmilijima. Zahvaljujući preljevu, juha je bogata i vrlo zasitna.
Neophodno je
- - voda - 2 l;
- - sol - po ukusu;
- - crni biber - po ukusu;
- - lovorov list - 1 kom;
- - brašno - 1 kašika;
- - korijen celera - 100 g;
- - pavlaka - 1 kašika;
- - jaja - 1 kom;
- - krompir - 3 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - jež - 700 g.
Instrukcije
Korak 1
Odsijecite ribi glave, repove, peraje, nožem ogulite ljusku. Izvadi kosti i izvadi kosti.
Korak 2
Operite ribu u tekućoj vodi. Zatim posolite i operite tako da ne ostane sluzi. Stavite pripremljenu ribu u lonac.
Korak 3
Ogulite luk, odrežite leđa, isperite i nasjeckajte na sitne komade. Pržite u tavi dok ne postane prozirna i mekana.
Korak 4
U lonac dodajte sotirani luk, sitno nasjeckani celer i mrkvu, lovorov list, crni biber. Zatim kuhajte ribu dok nije potpuno kuhana. Zatim uklonite ribu i istisnite sav sok natrag u lonac.
Korak 5
Dodajte kašiku kisele pavlake, žumanjak u uho. Pavlaku možete mleti žumancem unapred, a zatim dodati u tavu.
Korak 6
Na tavi popržite brašno, malo razblaženo juhom. Tijekom prženja smjesu snažno miješajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Dodajte rezultirajuće brašno u uho.
Korak 7
Na kraju, ali ne najmanje važno, dodajte kuhani krompir u lonac. Prerežite ga na kriške. Prokuhajte posudu, a zatim je maknite s vatre. Pripremljenu riblju čorbu prelijte u porcione tanjire i poslužite s majonezom, pavlakom i hljebom.
