Zobeni kolači nisu samo ukusna, već i zdrava pečena hrana. Zahvaljujući glavnoj komponenti ovog jela - zobene pahuljice - sadrži veliku količinu lako probavljivih biljnih bjelančevina i vlakana, koja potiču procese probave, a pomažu i uklanjanju toksina iz tijela. Nutricionisti kažu da nekoliko komada zobenih pahuljica zamjenjuje porciju zobene pahuljice.
Zobene pahuljice "Nut"
Za izradu kolačića od zobenih pahuljica i oraha trebat će vam:
- 2 šolje zobenih pahuljica;
- 1 tbsp. l. brašno;
- 2/3 šolje granuliranog šećera;
- 100 g putera;
- 2 jaja;
- ½ šalice oljuštenih oraha:
- vanilin ili korica jednog limuna.
Prije svega, napravite zobene pahuljice sa ovsenim pahuljicama. Da biste to učinili, pahuljice očistite od otpadaka i prođite kroz mlin za meso. Maslac zgnječite bijelim sa granuliranim šećerom i, nastavljajući mljeti, dodajte jaja, jedno po jedno, kako je navedeno u receptu. Masa se mora samljeti tako da šećer ne škripi ispod žlice, već se potpuno otopi. Smjesi ulja dodajte sjeckane orašaste plodove, vanilin ili sitno naribanu koricu limuna. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte mljevenu zobene pahuljice i pšenično brašno. Sve ponovo temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Podmažite lim za pečenje margarinom i stavite šolju hladne vode pored njega. Prije uzimanja tijesta, žličicu umočite u hladnu vodu - zatim žlicom uzmite malo tijesta i masa će lako skliznuti s mokre žlice na lim za pečenje. Nakon što ste na ovaj način rasporedili svo tijesto u obliku malih kolača, pecite zobene kolačiće u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 170 ° C.
Zobene pahuljice "Hercules"
Da biste ispekli brze i ukusne Hercules kolačiće, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 100 g sitno mlevene zobene pahuljice;
- 200 g grube zobene pahuljice;
- 7 kašika l. maslac;
- 130 g tečnog meda;
- korica od 2 limuna;
- 2 žlice. l. mljeveni cimet;
- 50 g semena sezama;
- sol.
Stavite maslac, med, cimet i koricu limuna u lonac. Zatim stavite na laganu vatru i zagrijavajte uz stalno miješanje. Kad se puter potpuno otopi, dodajte sitnu i grubu zobene pahuljice, sjeme sezama i temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti gustu masu.
Zagrijte pećnicu na 180C. Obložite pleh papirom za pečenje. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto u sloj i čašom, čašom ili posebnim oblikom izrežite male krugove s jednakim ivicama. Herkulove kolačiće rasporedite na papir za pečenje i stavite lim za pečenje u pećnicu na 15 minuta. Gotovi Hercules keksi su smeđi na rubovima i zlatni u sredini. Pečene proizvode ohladite na tepsiji, a zatim nježno prebacite kolačiće na tanjur.
