Vrlo nježno pačje meso odlično se slaže s voćem. Najčešće se koriste jabuke. Ali poznati kuhari koriste i banane, kruške i breskve. Okus slanog mesa i slatkog voća impresionirat će svakog gurmana.
Neophodno je
- - file patke 2 kom.;
- - 8 kašika soja sosa kašike;
- - svježi korijen đumbira 1 kom;
- - beli luk 2 karanfilića;
- - luk 2 kom.;
- - smrznuti pasulj 200 g;
- - sok od limete 2 žlice. kašike;
- - nezrele banane 4 kom.;
- - cilantro 1 svežanj;
- - zrna bijelog papra 1 kašičica;
- - sol;
- - biljno ulje 8 tbsp. kašike.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite, operite i nasjeckajte luk, bijeli luk i đumbir. Bijeli biber sameljite u mužaru. Sve prelijte sojinim umakom i sokom limete i promiješajte.
Korak 2
Filete patke temeljito operite, osušite papirnatim ubrusom, a zatim u svakom komadu napravite rezove nožem i prekrijte pripremljenom marinadom. Ostavite u frižideru 2 sata.
Korak 3
Uzmite 1 luk, ogulite, izrežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju dok ne postane hrskava. Kuhajte grah u slanoj vodi dok ne omekša. Ogulite banane i narežite na male kriške.
Korak 4
Zagrijte 2 kašike u tavi. kašike biljnog ulja i na njemu pržite banane 10 minuta uz neprestano miješanje. Skuvane banane odložite na tanjir. File patke narežite na ploške od 1 cm. U istu tavu dodajte biljno ulje i pržite meso 8 minuta.
Korak 5
U tavu dodajte preostalu marinadu, banane i pasulj i pržite još 5 minuta. Poslužite file patke, ukrasite prženim lukom i cilantrom.
