Riba u ovom receptu se ne peče kao i obično, već se dinsta u mlijeku. Stoga se njen ukus ispostavlja izuzetno bogatim i nježnim.
Neophodno je
- - 1100 g ribe;
- - 950 ml mlijeka;
- - 195 g šargarepe;
- - 210 g luka;
- - 125 g repe;
- - 1 jaje;
- - 65 g bijelog hljeba;
- - slana paprika,
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu punjene ribe poželjno je uzimati velike štuke, bakalar ili šaran. Prije svega, potrebno je ribu očistiti od ljuske, isprati, izvaditi utrobu, isjeći na velike komade, ali ne rezati po dužini.
Korak 2
Vrlo oštrim nožem pažljivo izrežite meso ribe u blizini grebena.
Korak 3
Rezultirajući file pomaknite kroz mlin za meso zajedno s lukom i bijelim hljebom prethodno namočenim u mlijeko.
Korak 4
U mlevenu ribu dodajte jaje, so i biber.
Korak 5
Dobivenim mljevenim mesom napunite pripremljene dijelove ribe iznutra i zagladite oko ivica.
Korak 6
Ogulite i nasjeckajte luk, mrkvu, repu na velike kriške i stavite ih na dno lonca. Na povrće pažljivo prebacite punjene komade ribe i oprezno ulijte hladnu vodu u tavu da ih ne pokrije u potpunosti.
Korak 7
Uključite vatru i 8 minuta nakon što voda zakipi dodajte u tavu mlijeko tako da pokrije ribu.
Korak 8
Pirjati na laganoj vatri, bez prekrivanja posude poklopcem. Poželjno je da je mlijeko dovoljno masno. Poslužite na stolu sa gotovim mlečnim umakom.
