Grožđe se može održavati svježim tijekom cijele godine na razne načine. Glavno je poštivati uvjete skladištenja i pravilno pripremiti grozdove. Da biste to učinili, potrebno je odabrati samo svježe, čisto grožđe sa jagodičastim bobicama.
Neophodno je
- - grožđe;
- - krpa:
- - drvena kutija;
- - suva piljevina od drveta.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite grožđe, ne trebate ga prati. Na bobicama se nalazi sloj koji im daje mat površinu i štiti ih od plijesni. Ako na njima ima vlage, nježno je uklonite vatom. Za skladištenje treba koristiti samo suve bobice. Ispitajte svaku od njih, trebate škarama odvojiti trule i pljesnive bobice.
Korak 2
Na ruku stavite suhu krpu, a na vrh grozd grožđa, a zatim trljajte svaku bobicu posebno. Uzmite veliku drvenu kutiju i pokrijte je krpom, nalijte piljevinu na vrh, stavite grožđe tako da se grozdovi ne dodiruju. Prenesite ih piljevinom i ponovo položite sloj bobica. Posljednji sloj treba biti piljevina.
Korak 3
Prostor za skladištenje grožđa trebao bi biti velik i dobro prozračen. Temperatura mora biti iznad 8 stepeni Celzijusa, a vlažnost mora biti najmanje 80%. To će vam pomoći spriječiti rast plijesni na bobicama. Obavezno sortirajte grozdove jednom mjesečno i bacite trule bobice. U ovom obliku grožđe se može čuvati do proljeća.
Korak 4
Sok se može pripremiti od grožđa za buduću upotrebu, koje treba čuvati na hladnom i suvom mjestu u dobro zatvorenim teglama. Ako je moguće, pripremite vino ili sirće. Takođe, od bobica možete napraviti kompot. U potonjem slučaju možete dodati jabuke i kruške, a zatim ne morate dodavati šećer.
Korak 5
Uzmite svježe grožđe, očistite ga od pokvarenih bobica i odvojite od grane. Stavite na pladanj obložen krpom i stavite na sunce. Sušite tri do četiri dana, a zatim preklopite u platnenu vrećicu. Na isti način možete sušiti i grožđe. Zatim se objese u svežnjeve i suše na suncu na isti način kao i bobice pojedinačno.
Korak 6
Za skladištenje odaberite grožđe s velikim bobicama bijelog cvjeta. Boja nije bitna. Glavno je da nemaju oštećenja, mitesera i truljenja.
