Grožđe je korisna i lijepa biljka, mnogi ga sadi u svojim vikendicama. Neko ga voli jer loza dobro raste i "penje se" po vodoravnim površinama, stvarajući prekrasnu prirodnu tendu. Za druge je glavna prednost, naravno, grožđe koje ima ne samo izvrstan ukus, već i ljekovita svojstva. Možete uživati u ukusu i nakon prolaska sezone ako znate kako pravilno skladištiti grožđe.
Instrukcije
Korak 1
Treba imati na umu da se najbolje čuvaju kasne sorte grožđa. Grozdovi s ne baš gustim rasporedom bobica pogodni su za skladištenje. Kora mora biti gusta, a meso čvrsto.
Korak 2
Grožđe za skladištenje treba brati po suhom vremenu, stavljajući berbu u posudu osušenu na suncu, što će pomoći u smanjenju rizika od truljenja grožđa u budućnosti. S grozdovima treba postupati pažljivo, jer oštećene bobice mogu uzrokovati i procese truljenja tokom skladištenja. Prilikom branja potrebno je što češće ostaviti češalj i pokušati ne dodirivati bobice rukama.
Korak 3
Neposredno nakon branja, bobice se preporučuje ukloniti na tamno mjesto, jer na svjetlu bobice prolaze kroz proces pojačanog disanja, što smanjuje kvalitetu grožđa.
Korak 4
Prilikom branja i stavljanja grožđa na skladištenje, preporučuje se uzimanje grozdova samo uz češalj. Grožđe je prekriveno prirodnim voštanim premazom, koji prirodno štiti plod i dobar je konzervans. Ako je zaštitni sloj oštećen, to može ubrzati propadanje grožđa.
Korak 5
Izaberite mjesto za skladištenje koje je suho i dobro provjetravano. Prekomjerno nakupljanje vlage samo će naštetiti grožđu. Iz istog razloga ne preporučuje se skladištenje povrća s grožđem koje odaje puno vlage. Soba mora biti čista, bez insekata, plijesni i mirisa. Zidovi prostorija ponekad se obrađuju 5% -tnim sastavom željeznog sulfata. Temperatura pogodna za čuvanje grožđa je od 0 do +5 stepeni.
Korak 6
U skladištu grožđe je vezano za šinu i postavljeno tako da se međusobno ne dodiruje i slobodno visi. To vam omogućava da produžite rok trajanja grožđa do dva mjeseca. Prije vješanja grožđe možete spustiti u rastvor kalijum permanganata na 25 minuta (2-3 grama vode dovoljno je za 10 litara vode) i pustiti da se otopina ocijedi. Na police možete staviti i grožđe. U tom slučaju, grozdovi bi trebali biti smješteni u jednom sloju i također se ne bi smjeli dodirivati.
Korak 7
Da bi se osiguralo duže skladištenje, grožđe se ponekad "zatvori". Da bi to učinili, grozdovi su uronjeni u rastopljeni parafin, a prije upotrebe riješe se parafinskog sloja umakanjem grožđa u vruću vodu.
