Lingonberry je zimzeleni grm čiji su plodovi i listovi bogati vitaminima i mikroelementima. Ova bobica koristi se u ljekovite i profilaktičke svrhe, a od nje se pripremaju i ukusne delicije.
Lingonberry je višegodišnji zimzeleni grm s okruglim crvenim plodovima. Bobice su slatko-kiselog okusa s blagom gorčinom. Stoga se smrznute brusnice najčešće koriste u kuhanju, jer u ovom obliku postaju slađe.
Brusnice možete brati sami - grm raste u šumama, kao i u tundri i tajgi. Međutim, najlakši način je uzgajati ovu korisnu biljku u svojoj ladanjskoj kući. U tom će slučaju biti moguće promatrati cvjetanje grma u svibnju, a već u kolovozu i rujnu skupljati vrijedne plodove brusnice. Takođe, do cvjetanja (cijelog aprila) možete sakupljati ljekovito lišće ovog grma.
Zašto su brusnice korisne?
Plodovi i listovi brusnice sadrže mnogo korisnih supstanci. Bobice i listovi brusnice sadrže:
- organske kiseline,
- pektini,
- saharoza, fruktoza, glukoza,
- vitamini (uglavnom A i C, kao i vitamini B),
- antocijani,
- tanini,
- razni minerali (npr. natrijum, kalcijum, mangan).
Bobice brusnice izvrsno su antipiretično sredstvo, a također povećavaju imunitet, razrjeđuju krv i jačaju zidove krvnih žila, pospješuju brzo zacjeljivanje ogrebotina i drugih manjih ozljeda kože. Brusnica je korisna kod bolesti mokraćnog sistema i hipertenzije. Plodovi ovog grma sposobni su razveseliti i vratiti snagu.
Nakon porođaja korisno je koristiti brusnice kako bi se ubrzao oporavak tijela. Također, ljudi koji pate od pretilosti mogu se neustrašivo blagovati plodovima brusnice, jer ne sadrže mnogo kalorija - samo 46 kcal na 100 grama bobica. Uz to, brusnica će vam pomoći ojačati živce, poboljšati pamćenje i riješiti se peruti.
Međutim, u brusnici ne liječe samo lišće i voće. Sjeme ovog grma također se koristi u ljekovite svrhe.
Ko ne bi trebao jesti brusnice
Ova ljekovita bobica praktično nema kontraindikacija. Međutim, vrijedno je zapamtiti da, kao i bilo koja druga bobica, brusnica može izazvati alergije. Sadrži i oksalnu kiselinu, pa nemojte pretjerivati u kuhinji ili kućnoj ambulanti.
To se posebno odnosi na ljude koji pate od gastritisa visoke kiselosti, čira na želucu, niskog krvnog pritiska (hipotenzije). U prisustvu krvarenja (posebno gastrointestinalnog), bobice brusnice se jako obeshrabruju, jer to može pogoršati situaciju.
Brusnica u narodnoj medicini
U narodnoj medicini brusnice se stoljećima koriste za regulaciju probave, na primjer, kod gastritisa zbog niske kiselosti. Lingonberry je odličan i kod trovanja hranom.
Jednostavan recept za narodni lijek za trovanje: 1 žlica voća i 1 žlica listova brusnice prelije se kipućom vodom. Inzistirati na oko sat vremena i piti po 1/3 šalice tri puta dnevno. Prije upotrebe ovog recepta treba se obratiti liječniku.
Pored toga, bobice imaju dezinficirajući, diuretički i anti-konstipacijski učinak. Jesti brusnice jača zidove krvnih žila, poboljšava protok krvi i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka zbog antitrombocitnih svojstava. Kod dijabetesa, visokog krvnog pritiska i ateroskleroze, brusnice će također biti korisne.
U narodnoj medicini, osim voća, i brusnica je dragocjena sirovina. Decokcije i tinkture s dodatkom listova brusnice preporučuju se kod hroničnih bolesti mokraćnog sustava i urolitijaze, proširenih vena (proširenih vena), povećanog intrakranijalnog pritiska. U kombinaciji sa glavnim tretmanom, brusnica pomaže kod određenih vrsta karcinoma i tumora gastrointestinalnog trakta.
List brusnice korisan je i kod bolesti poput herpesa, artritisa, oralnih bolesti i gripe. Lijekovi od lišća brusnice pomoći će kod angine i bakterijskih infekcija. Lingonberry je izvrstan pomagač kod edema, kroničnih glavobolja, niskog nivoa hemoglobina, kao i depresije i umora.
Za najbolje skladištenje preporučuje se sušenje ili zamrzavanje brusnice, kao i izrada praznih konzervi. Zahvaljujući tome, zimi možete lako nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala.
Lingonberry u kozmetologiji
Ove se bobice često koriste u kućnoj kozmetologiji kao sredstvo za podmlađivanje. Pored toga, brusnice su sposobne za:
- uklanja toksine,
- čine kožu mekom i mekom,
- riješite se akni,
- uske pore,
- riješite se staračkih pjega.
Postoji mnogo različitih narodnih recepata za izradu maski i losiona od lišća i plodova brusnice. Najlakši recept za losione:
Prelijte 2 kašike suhog lišća čašom ključale vode i prokuhajte pet minuta. Nakon toga, juhu treba hladiti, filtrirati i brisati na očišćenom licu jednom dnevno tokom sedmice. Kao rezultat toga, koža će postati meka, pore će se smanjiti, a ten će se poboljšati.
Bitan! Preporučuje se takav losion čuvati u hladnjaku i koristiti ga samo ako nema alergijske reakcije na brusnicu.
Brusnica je korisna ne samo za kožu lica, već i za kosu. Korištenje domaćeg sredstva za ispiranje brusnice može obnoviti kosu nakon neuspješnog bojanja ili trajne umjetnosti. Lingonberry također jača kosu, sprečava gubitak kose, pa je preporučljivo koristiti je u obliku dekocija protiv ćelavosti.
Da li je moguće davati brusnice djeci
Lingonberries su vrlo korisni za djecu. Može se dati djetetu i kao poslastica i kao lijek. Lingonberry će vam pomoći ako beba ima bolesti bubrega i bešike, intrakranijalni pritisak, nedostatak vitamina, prehladu ili gripu.
Ova ljekovita bobica može se davati djeci starijoj od dvije godine kao antipiretik, kao i izvor dodatnih vitamina i minerala. Za malu djecu (od jedne do dvije godine) najbolje je davati brusnice u obliku voćnog napitka i to samo nakon savjetovanja s pedijatrom. Bitan! Ne možete djetetu odmah dati puno brusnice, voće morate unositi u prehranu postepeno, počevši od jedne ili dvije bobice.
Imajte na umu da se dječje tijelo razlikuje od odraslog, pa ne smijete zanemariti posjet liječniku prije nego što ovu bobicu unesete u prehranu - brusnica može kod djeteta izazvati alergijsku reakciju. Ako beba loše zgrušava krv, tada je izuzetno opasno uvesti ovu bobicu u njenu prehranu. Takođe se ne preporučuje davanje bobica brusnice djeci mlađoj od jedne godine.
Brusnica u kuhanju
Bobice brusnice imaju kiselo-slatki, pomalo trpki okus s blagom gorčinom. Često se koriste kao prilog jelima - posebno u engleskoj i staropoljskoj kuhinji. Posebno su pogodni kao začin za divljač (i ostalo meso).
Lingonberry se miješa sa kruškama, narančinom korom i hrenom. Pored toga, od bobica se prave sokovi (često kao jedna od komponenata), konzerve, žele i džem, sok od brusnice. A jedan od najkorisnijih preparata za zimu je natopljena brusnica šećerom.
Lingonberry stvara dobre aromatične kompozicije sa plodovima jabuke i kruške. Čak i nakon obrade zadržava korisna svojstva za tijelo. Također, bobice brusnice sadrže prirodni konzervans (benzojeva kiselina), zahvaljujući kojem se dugo čuvaju i ne propadaju.
