Brusnice su mali, puzeći grmlje sa sitnim lišćem i tankim smeđim stabljikama. Može se naći u tresetištu. Pripada porodici vrijeska, a brusnica ima čak 6 vrsta. Bobica je kiselog okusa s blagom gorčinom. Brusnice su odavno poznate po svojim ljekovitim svojstvima.
Lišće grma je vrlo neobično, donja strana mu je srebrnasta, jer ima voštani sloj. Zreli plodovi tamnocrvene su boje i sjajne su kože. Bobice se razlikuju po svom obliku: u obliku kuglice, duguljaste i nalik kruški. Postoje i veliki primjerci koji dosežu 12 mm.
Blagodati brusnice su poznate već dugo. Dok ova divna bobica sazrijeva, u sebi uspijeva akumulirati korisne tvari. Brusnice sadrže fruktozu, vlakna, proteine, vitamine i mnoge druge korisne tvari. Bobice se po ukusu razlikuju od kiselosti zbog sadržaja 3% kiselina u sebi: benzojeve, oksalne, jabučne. Brusnice imaju jedno korisno svojstvo da sintetišu korisno jedinjenje - ursolnu kiselinu. Ima sposobnost širenja venskih žila, kao i zadržavanja natrijumovih jona.
Količina vitamina C u bobici je mala - samo 15 mg na 100 g voća. Mineralni sastav jagodičastog voća je raznolik i uključuje 24 elementa: fosfor, kalijum, gvožđe, jod i druge.
Šećer koji se nalazi u brusnici je 5%. U bobici postoje i pektinske supstance koje uklanjaju toksine iz tijela.
Još jedna prednost ovih divnih bobica je što su ljekovite. Korisne supstance djeluju antimikrobno. Čak su i E. coli ubijeni.
Životinje i ptice se hrane tim bobicama. Brusnice za njih nisu samo hrana, već i lijek.
Korisna svojstva bobica koriste se ne samo u tradicionalnoj medicini. Mnogi pripravci su napravljeni na bazi brusnice. Korisne supstance ove bobice pomažu mozgu u radu, pozitivno utječu na rad mišićno-koštanog sistema. Antimikrobna svojstva brusnice pomažu u borbi protiv oralnih bolesti. Imaju antipiretička svojstva, povećavaju efikasnost i pomažu tijelu u borbi protiv mnogih bolesti.
Svježe brusnice možete zamrznuti i jesti zimi, kada našem tijelu nedostaje vitamina i hranljivih sastojaka.
