Sezona žetve je otvorena. Domaćice se bave očuvanjem voća i povrća. Svaki ljubitelj kuhanja ima sve vrste recepata za praznine. Pripravak od zelenog paradajza pogodan je za kutiju salate. Ova salata je savršena za bilo koji svečani sto.
Da biste pripremili salatu od zelenog paradajza, morate pripremiti sastojke:
- zeleni paradajz - 3 kg
- sječeni luk - 1 kg
- bugarska paprika - 1 kg
- mrkva - 1 kg
- majonez - 500 g
- paradajz pasta - 250 g
- šećer - 1 kašika.
- sol - 2 kašike
- sirće - 2 kašičice
Za salatu paradajz mora biti pažljivo odabran, uklanjajući sve oštećene dijelove voća. Zeleni paradajz narežite na male kockice od 5-8 mm.
Šargarepu treba oprati i naribati na gruboj ribež. Ogulite luk i isecite na male kockice. Temeljito popaprite iz jezgre i isecite na trake. Izbjegavajte dodavanje sjemenki papra u salatu.
Na tavi na malo suncokretovog ulja popržite pripremljene sastojke: luk, mrkvu i papriku.
Prženu smjesu stavite u posudu u kojoj će se pripremati salata od zelenog paradajza, dodajte sjeckani zeleni paradajz. Uz miješanje dodajte sol, šećer i majonezu. Majonezu je najbolje odabrati s visokim udjelom masti. Nakon ključanja, smjesa mora kuhati 10 minuta. Zatim dodajte sirće i paradajz pastu. Još 40 minuta i može se položiti u sterilisane tegle, zatvarajući se željeznim poklopcima.
