Mnoga jela ne mogu se zamisliti bez svježeg i aromatičnog bilja. Ona ne samo da hranu pretvara u kulinarska remek-djela, već i podiže raspoloženje svojom jarkom smaragdnom bojom. Najpopularnije vrste zelenila su peršin, kopar i zeleni luk. Ako ih stalno uključujete u prehranu, jela ne samo da možete učiniti vrlo ukusnima, već i poboljšati zdravlje.
Kopar
Ova zelena boja se smatra najsvestranijom. Okus anisa i nježna tekstura kopra čine ga idealnim sastojkom u gotovo svim jelima. Kopar može potaknuti apetit i poboljšati izgled hrane i njezin ukus. Uz nju se može dodati jelima od mesa, gljiva ili povrća, salatama, juhama i hladnim grickalicama. Kiseli krastavci ne mogu bez kopra. Ali ne samo ukus kopra zaslužuje pažnju. Ima nevjerojatne zdravstvene beneficije štiteći tijelo od preopterećenja solju. Bilo koji vitamin i mineralni kompleks koji se prodaje u apotekama zavidjet će na popisu vitamina i minerala dostupnih u koprom. U narodnoj medicini kopar se koristi za borbu protiv nesanice i glavobolje, cistitisa i bubrežnih bolesti. Nakon dugog dana ispred računarskog monitora, losioni za odvar kopra pružit će olakšanje umornim očima.
Peršin
Ova vrsta zelenila je skladište vitamina C i karotena. Elementi u tragovima sadržani u peršinu nadoknadit će nedostatak magnezija, cinka, željeza, kalcijuma i fosfora u tijelu. Peršin poboljšava vid, normalizira razinu hemoglobina u krvi. Uvrštavanjem ovih ukusnih i aromatičnih biljaka u prehranu možete zaboraviti na probleme s krvnim pritiskom. Peršin se dodaje u gotovo sva jela, pa će svi naći priliku da ga uvrste u svoju svakodnevnu prehranu.
Zeleni luk
Izvor prirodnih vitamina i jedinstveni pomagač u borbi protiv gripe i prehlade. Zeleni luk možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili ga uzgajati na prozorskoj dasci. Druga opcija vam omogućava da imate pri ruci svježe zelenilo koje dodatno dezinficira sobu lučenim fitoncidima. Prisustvo zelenog luka u prehrani pomoći će u suočavanju s nedostatkom vitamina i umorom. Fosfor i kalcijum u luku mogu pomoći u održavanju zdravih zuba.
