Uvijek želite sačuvati mirisno ljetno zelje dugo vremena. Jednostavni načini berbe zelenila pomoći će vam da uživate u njegovom ukusu i aromi čak i zimi.
Sušeno bilje
Na taj način možete sačuvati za zimu i zelje i ljekovito bilje - metvicu, kamilicu, koprivu i druge.
Prvo morate sakupiti svežnjeve mladog zelenila. Operite zelje pod mlazom hladne vode i stavite da se osuši na peškiru. Osušene biljke izrežite oštrim nožem i stavite u tankom sloju na lim za pečenje ili ravnu ploču. Pokrijte zelenilo jednim slojem gaze i uklonite da se osuši na zasjenjenom, suvom i toplom mjestu. Trebate miješati zelje svaki dan da se ravnomjerno osuši.
Gotovo zelje spakujte u staklenke s poklopcem ili vrećama od tkanine. Spremnike s biljem trebate čuvati u tamnom i suhom ormariću. Možete kombinirati sušeno bilje i bilje po vašem ukusu za jedinstvene kombinacije.
Smrznuto zelje
Zamrzavanje zadržava izgled i ukus bilja u izvornom obliku. Takođe, prilikom berbe na ovaj način dobrobiti i aroma biljaka savršeno se čuvaju.
Prvi korak je dobro isprati i osušiti zelje. Tada ga možete rezati ili možete smrznuti odmah u malim grozdovima. Pripremljeno bilje možete zamrznuti u posebnim vrećicama ili u posudama s poklopcem. Stavite li zelje u posudu po vašem izboru, morate je odmah staviti u zamrzivač.
Zeleno sa solju
Ovako pripremljeno zelje izvrsno je začin raznim jelima, zadržava aromu i gotovo sve vitamine.
Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte i stavite u nemetalnu posudu ili posudu. Zatim obilno pospite morskom solju i dobro promiješajte rukama. Posoljenu smešu podelite u male staklenke, dobro utapkajte, dobro zatvorite poklopac i čuvajte u frižideru.
