Scones su neverovatan fenomen engleske kuhinje! Po teksturi su bliski pečenju, a po sastavu - kruhu. Uz ovu pečenu robu, Britanci pokazuju nevjerojatnu maštu, beskrajno mijenjajući aditive. U ovom receptu predstavljena je jedna od najboljih opcija.
Neophodno je
- - 6 vrlo zrelih banana;
- - 5 kašika brašno;
- - 240 ml kefira;
- - 140 g smeđeg šećera;
- - 4 kašičice brašno;
- - 2 kašičice cimet;
- - 1 kašičica sol;
- - 120 g putera.
- Glazura:
- - 30 g putera;
- - 60 ml mlijeka;
- - 100 g smeđeg šećera;
- - 20 g vanilin šećera;
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pošaljite maslac u zamrzivač: treba nam hladan. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite banane direktno u koru u zagrijanu rernu dok ne pocrne. Zatim voće potpuno ohladite i ogulite.
Korak 2
Kombinirajte sve sastojke suvog tijesta u velikoj posudi. Izvadite maslac iz zamrzivača i naribajte ga u posudu sa smjesom brašna. Vrhovima prstiju sve brzo sameljite u mrvice.
Korak 3
Pire oljuštene banane uz dodatak kefira. Dodajte tečne sastojke u posudu s mrvicama brašna. Miješajte tako da se svi sastojci jednostavno skupe. Stavite na veliki pleh, obložen pergamentom, i stavite u zamrzivač da se tijesto malo smrzne (to će trajati oko pola sata). Tako ćemo ga lakše izrezati na trokute.
Korak 4
Pripremite još jedan lim za pečenje na kojem ćete peći kiflice. Izvadite tijesto iz zamrzivača, isecite na porcije i prebacite na drugi lim za pečenje (prethodno, opet, obložite papirom za pečenje).
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i tamo šaljite trokute na 20 minuta. Tada temperaturu u pećnici treba spustiti na 180 stepeni i peći dok ne postane zlatno smeđe, oku ugodno (oko 15 minuta). Izvadite i ohladite.
Korak 6
Za slag, u maloj šerpi na srednjoj vatri otopite maslac u mlijeku, dodajte smeđi i vanilin šećer, pričekajte da se otopi i maknite sa štednjaka. Počnite dodavati šećer u prahu željenoj konzistenciji. Pečenu hranu prelijte slagom.
