Danas ćete teško nekoga iznenaditi palačinkaricom, ali takav desert od čokoladnih palačinki gosti će dugo pamtiti. Krema korištena u ovom receptu dodati će jelu još više nježnosti, a bobice će slatkoću razrijediti blagom kiselkastom i lijepo ukrasiti tortu.
Neophodno je
- Za testo za palačinke:
- - 2 jaja;
- - 180 g brašna;
- - 300 ml mlijeka ili vode;
- - 2 kašičice šećera;
- - 70 g tamne čokolade;
- - 4 žlice. kašike maslinovog ulja.
- Za kremu:
- - 800 ml mlijeka;
- - 250 g putera;
- - 2 žumanjka;
- - 250 g šećera;
- - 100 ml vode;
- - 2 žlice. kašike škroba.
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo za palačinke. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji i ohladite je na sobnu temperaturu. U posebnoj šalici kombinirajte maslinovo ulje, jaja, mlijeko i šećer. Sve dobro umutite i dodajte otopljenu čokoladu.
Korak 2
Pripremljenu mešavinu sipajte u brašno postepeno, sve vreme mešajući. Sve temeljito promiješajte i ispecite tanke palačinke u tavi.
Korak 3
U lonac ulijte mleko, dodajte vodu, šećer i žumanjke. Sve istucite pjenjačom, stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gusto. Zatim isključite vatru, u kremu dodajte mekani maslac i škrob razblažen u vodi. Sve temeljito promiješajte i ohladite.
Korak 4
Sastavite tortu od palačinki tako što ćete svaku premazati kremom. Pospite sa puno naribane čokolade. Tortu stavite na pola sata u frižider, a zatim poslužite, ukrasite svježim bobicama.
