Ove tanke kiflice sa palačinkama ukrasit će svaki svečani stol. Palačinke se same pripremaju jednostavno, u ovom receptu punjenje se pravi od pastrmke i skute, ali ovim kiflicama možete dodati i druge proizvode.
Neophodno je
- Za palačinke:
- - 500 ml mlijeka;
- - 200 g brašna;
- - 50 g putera;
- - 4 jaja;
- - 1 kašičica šećera;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 200 g lagano slane pastrmke;
- - 100 g skuta;
- - 2 svježa krastavca;
- - pola mahune crvene paprike;
- - 4 grančice peršuna.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate napraviti palačinke. Da biste to učinili, umutite mlijeko sa jajima, solju, brašnom i šećerom. Ostavite tijesto na toplom mjestu 20 minuta. Ulijte ohlađeni rastopljeni puter, ponovo promiješajte.
Korak 2
Zagrijte tavu, podmažite uljem (nakon prve palačinke mast više nije potrebna), ispecite tanke palačinke od cijele količine tijesta.
Korak 3
Pripremite nadjev za kiflice palačinki. Lagano slanu pastrvu nasjeckajte na sitno, bolje je uzeti filete. Papriku narezati na sitne kockice, svježi peršin nasjeckati. Kombinirajte ribu sa sirnicom, začinskim biljem i paprom. Punjenje je spremno. Svježe krastavce narežite odvojeno na duge tanke trake.
Korak 4
Svaku palačinku premažite nadjevom, duž jedne ivice stavite trake krastavaca, zamotajte čvrste rolice. Ako za te svrhe imate podlogu od bambusa, vrlo je dobra, jer je puno prikladnije pripremati kiflice od palačinki.
Korak 5
Gotove kiflice ohladite u frižideru, a zatim ih narežite na male kolute visoke oko 3-4 centimetra.
