Ananas je plod istoimene višegodišnje biljke koja raste u tropskoj klimi. Domovina ananasa je Brazil, odakle se široko proširio svijetom. Popularnost ananasa rezultat je mnogih zdravstvenih blagodati koje ima.
Vitamini i minerali u ananasu
Pulpa ananasa sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, kompleks vitamina B (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska i folna kiselina), niacin, kao i neki vitamin K, beta-karoten i holin. Od minerala, ananas je najbogatiji manganom i bakrom. Pored toga, njegova pulpa sadrži kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, željezo i cink. Zbog tako raznolikog vitaminsko-mineralnog sastava, uključivanje ananasa u prehranu ima općenito jačajući učinak na cijelo tijelo.
Visoke doze vitamina C štite od bakterija i virusa, sprečavaju procese starenja, jačaju vaskularne zidove i štite od oralnih bolesti. B-kompleks podržava rad živčanog sistema, povećava mentalne i fizičke performanse i obavlja važne funkcije u mnogim metaboličkim reakcijama. Bakar je neophodan za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, apsorpciju željeza u tijelu, sintezu hormona i kolagena. Mangan doprinosi dobroj apsorpciji bakra, vitamina B i C. Uz to, mangan održava gustinu kostiju, normalizira nivo holesterola, poboljšava probavu i stimulira sazrijevanje klica.
Korisna svojstva ananasa
Plodovi ananasa bogati su jedinstvenim probavnim enzimom bromelain (bromelain). Ovaj visoko aktivni enzim poboljšava probavu i razgrađuje proteine kako bi tijelo moglo bolje apsorbirati proteine. Bromelain također sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i čisti zidove krvnih žila od naslaga holesterola, što ananas čini korisnim proizvodom za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Pored toga, bromelain ima snažno protuupalno dejstvo: efikasno ublažava bolove u zglobovima, mišićima i grlu, uklanja oticanje i ubrzava zarastanje oštećenih tkiva. Prema nekim medicinskim istraživanjima, bromelain djeluje antibakterijski protiv infekcija mokraćnog sustava i ima antikancerogena svojstva.
Osim bromelaina, kaša ananasa sadrži i mnoge druge biološki aktivne supstance koje reguliraju funkcije endokrinog sistema, ublažavaju grčeve u bronhima, snižavaju krvni pritisak, razrjeđuju krv, uklanjaju zatvor i žgaravicu, uklanjaju višak tečnosti i efikasno se bore protiv napada mučnine uzrokovane intoksikacijom (na primjer, kod toksikoze trudnica ili virusne infekcije).
