Danas ne samo da možete kupiti sočnu ukusnu briškulu za sendviče u trgovini, već je možete i sami skuhati kod kuće. Da biste to učinili, trebaju vam samo najjednostavniji i najpristupačniji sastojci.
Neophodno je
- - 300 grama svježeg prsa sa mesnim slojem;
- - glava belog luka;
- - pregršt zrna crnog bibera;
- - prstohvat crne i crvene mljevene paprike;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate pripremiti mirisnu smjesu kojom će se prsni koš namakati 12 sati. Češnjak treba oguliti, a zatim ga naribati na najfinijoj ribežu ili usitniti blenderom. Češnjaku dodajte svu pripremljenu papriku i sol, a zatim temeljito promiješajte dobivenu smjesu.
Korak 2
Ako nije moguće kupiti briškulu, tada možete skuhati običnu slaninu na ovaj način. Ali ispostavit će se da je sočna prsa s tankim slojem mesa posebno ukusna i nježna.
Korak 3
Mirisna mješavina potrebna je za pažljivo trljanje prsa sa svih strana. Zatim ga zamotajte u dvije velike plastične vrećice, prethodno ispuštajući sav vazduh iz njih. U protivnom će se nabubriti u vrućoj vodi.
Korak 4
Paketi sa slaninom moraju se ostaviti 12 sati na sobnoj temperaturi, tako da upije začine i sol. Nakon toga, prsa treba spustiti u lonac i kuhati na laganoj vatri 1, 5-2 sata. Završni period ovisi o debljini komada.
Korak 5
Nakon što se prsa ohladi u vodi, možete je staviti u hladnjak. Gotovo jelo ispada vrlo nježno, ukusno, mekano i aromatično. Posebno je ukusno poslužiti ga sa svježim kruhom i povrćem, na primjer, za doručak.
