Mesna salata je vrlo jednostavna, ali ukusna. Začinjeno je, lagano i izdašno, a jabuke u njemu nisu nimalo prepoznatljive. Još jedna prednost ove salate je što ne „teče“, pa će košarice ostati mrvičaste.
Neophodno je
- Za košare:
- - 200 g brašna;
- - 100 g putera;
- - 4 žlice. žlice ledene vode;
- - prstohvat soli.
- Za salatu:
- - 300 g kuvanog mesa (govedina);
- - 2 šargarepe;
- - 2 jabuke nisu slatke;
- - gomilu svježeg bilja na izbor;
- - 3 kašike. žlice nasjeckanih pistacija ili drugih orašastih plodova;
- - 4 kašičice kisele pavlake;
- - 4 kašičice senfa.
Instrukcije
Korak 1
Ohlađeni maslac narezan na kockice nasjeckajte sa brašnom, solju i sameljite u grube mrvice. Ulijte ledenu vodu, brzo umijesite tijesto - to je prikladno učiniti u procesoru hrane, ali tijesto možete umijesiti rukama.
Korak 2
Gotovo tijesto zamotajte u foliju, stavite na pola sata u hladnjak, a zatim ga tanko razvaljajte u sloj od oko 0,3 mm, stavite u kalupe, tijesto pritiskajući na zidove i odrežući višak - trebali biste dobiti košarice tijesta. Preklopite kalupe s tijestom jedan na drugi u hrpu od 3-5 komada, stavite prazan kalup na vrh i pritisnite ovu "konstrukciju".
Korak 3
Pecivo od prhkog tijesta pecite 15 minuta na 180 stepeni (pećnica mora biti prethodno zagrijana). Zatim rastavite svežnjeve kalupa i pecite dok ne porumene 20 minuta, ohladite.
Korak 4
Sitno nasjeckajte svježe bilje i komad kuhanog mesa. Jabuku i šargarepu naribajte na srednje ribežu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom. Sve zajedno pomiješajte i dobit ćete mesnu salatu.
Korak 5
Salatu rasporedite u korpe, svaku košaru ukrasite sjeckanim orasima, grančicama bilja ili nečim po vašem ukusu. Ako odlučite mesnu salatu poslužiti jednostavno u zdjeli za salatu bez pripreme košara, povrće treba naribati na gruboj ribež, a meso rastaviti na vlakna.
