Ispostavlja se da je ova supa od gljiva izdašna, aromatična i zapanjujuća. Recept će postati spas u slučaju da postoji mesna juha od polpeta ili kuhanog mesa. Malo gljiva i njoki od krompira - prvo jelo za ručak je gotovo.
Neophodno je
- Za supu:
- - 2 litre mesne juhe;
- - 350 g šampinjona;
- - 3,5 žlice. l. biljno ulje;
- - 1 tbsp. l. brašno;
- - prstohvat muškatnog oraščića;
- - malo mljevenog crnog bibera;
- - malo soli;
- - malo kopra;
- - 100 g pavlake.
- Za njoke:
- - 4 krompira;
- - 2 žlice. l. brašno;
- - 0,5 tsp sol.
Instrukcije
Korak 1
Krompir dobro operite, kuhajte u uniformi oko 20 minuta. Gotov krompir ohladiti i oguliti.
Korak 2
Moj kopar. Prosijte brašno (po mogućnosti nekoliko puta).
Korak 3
Šampinjone operemo i narežemo na kriške (možete i na kockice - po ukusu). Stavite pečurke u prethodno zagrejanu posudu i isparite tečnost iz njih.
Korak 4
Fino tri oljuštena krompira. Spojiti naribanu masu od krompira sa prosijanim brašnom, zamijesiti savitljivo i neljepljivo tijesto. Posolite malo i formirajte loptu.
Korak 5
U gljive ulijte 1 tbsp. kašiku biljnog ulja, nastavite pržiti dok svijetlo ne postane rumen.
Korak 6
Pržene pečurke premjestimo u lonac s mesnom juhom, postavljen da se krčka na srednjoj vatri.
Korak 7
Podijelite tijesto na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u tanku kobasicu (promjera oko 2 cm). Svaku smo kobasicu izrezali u centimetarske podloške. Slomimo podloške u sredini.
Korak 8
U tavu ispod prženih gljiva ulijte dvije kašike biljnog ulja i ispržite kašiku brašna. Promiješajte, začinite paprom i prstohvatom muškatnog oraščića. Dodajte dvije zajemlice čorbe i kuhajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu premjestite u lonac s juhom, promiješajte.
Korak 9
Dvije minute prije nego što je juha spremna, njoke od krompira stavite u lonac, posolite po ukusu. Smanjite vatru na najnižu, ako supa zavri, njoki će proključati. Juha je gotova, sklonite je sa vatre i ostavite da se kuha pet minuta. Juhu poslužite u porcijama, pospite koprom. Uz juhu poslužite kiselo vrhnje.
