Vjerovali ili ne, jedna kriška ovog čokoladnog kolača sadrži samo 70 kalorija i niti uncu šećera. Idealan je za dijabetes tipa 2. Skuhajte ga i poslužite svojim gostima i budite sigurni da nitko neće primijetiti razliku!
Neophodno je
- - ¾ čaše integralnog brašna;
- - 1 ½ šolje zaslađivača;
- - ¼ čaša nezaslađenog kakao praha;
- - 2 kašičice mljevene kafe za pripremu espressa;
- - 10 bjelanjaka;
- - ¼ kašičice soli;
- - 2 kašičice ekstrakta vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Počnimo kuhati. Prvo uključite pećnicu, mora se zagrijati na otprilike 190-200 stepeni Celzijusa. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem ili je prekrijte papirom za pečenje.
Korak 2
U veliku posudu prosijte brašno, u brašno dodajte zamjenu za šećer, kakao u prahu i kafu. Ne bi trebalo biti grudica, zato nemojte biti lijeni i ponovite postupak tri puta.
Korak 3
Uzmite drugu duboku posudu i tucite bjelanjke do čvrstih vrhova. Da bi se proteini digli, trebate dodati malo soli ili limunovog soka. Istucite bjelanjak pri velikim brzinama 4-6 minuta. Ali ne pretjerujte, tada će protein ukočiti kolač. Dodajte ekstrakt vanilije proteinima ili dodajte prirodnu vaniliju: izrežite mahunu i nožem sakupite sadržaj koji treba dodati proteinima.
Korak 4
Lagano lopaticom uzmite trećinu razmućenog bijelog i dodajte ih smjesi brašna. Zatim postepeno dodajte preostale proteine u brašno u još dva prolaza.
Korak 5
Dobiveno tijesto pažljivo premjestite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Morate ga peći 35-40 minuta, spremnost možete provjeriti čačkalicom ili samo laganim pritiskom na površinu, ako je kolač proljećav, možete ga izvaditi.
Korak 6
Ostavite tortu da se potpuno ohladi i tek onda je pažljivo izvadite iz kalupa. Čokoladnu tortu možete poslužiti uz vrući čaj ili kafu.
Ukupno 8 obroka treba dobiti od predloženih sastojaka.
Tortu po želji ukrasite šećerom u prahu i grančicom mente.
