Oni koji slijede brojku ne bi trebali odustati od domaćih pečenih proizvoda. Napravite niskokalorične palačinke - mogu se jesti s jogurtom ili medom, punjene mesom, povrćem ili voćem. Koristite postojeće recepte ili izmislite svoje - dijetalne domaće palačinke mogu biti jedno od vaših jela s potpisom.
Karakteristike niskokaloričnih palačinki
Odbijanje nekih poznatih sastojaka pomoći će smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama. Odlučite se za recepte bez kvasca - mala količina sode bikarbone ili tučenih proteina pružit će proizvodima sjaj. Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti manje kalorično heljdino ili zobeno brašno, a maslac zamijenite biljnim uljem. U tijesto dodajte nemasno mlijeko umjesto punomasnog. Ukusne palačinke mogu se praviti i s vodom - pogotovo ako odaberete soda neutralnog okusa.
Da biste smanjili kalorijski sadržaj palačinki, pržite ih na teflonskoj tavi bez podmazivanja.
Niskokalorične palačinke mogu se puniti kako bi im postale obilni obrok za ručak ili večeru. Izaberite lagani nadjev - dinstano povrće, sitno sjeckani pileći file sa pečurkama, zeleni luk sa jajetom, nemasni svježi sir, voće ili bobičasto voće. Stvorite vlastite recepte za punjenje dodavanjem raznih začina osnovnim proizvodima.
Dijetalne palačinke na mineralnoj vodi
Pokušajte skuhati lagane palačinke za usta sa mineralnom vodom - tijesto će učiniti prozračnim, a gotovi proizvodi nježnim i lijepim.
Trebat će vam:
- 250 ml gazirane vode neutralnog ukusa;
- 80 g integralnog brašna;
- 2 kašike šećera;
- prstohvat vanilin;
- 2 kašike rafiniranog biljnog ulja;
- 2 jaja;
- 0,25 kašičice soli.
Istucite jaja sa šećerom i vanilijom. Ulijte biljno ulje, dodajte sol i dobro sameljite smešu. U dijelove sipajte pola brašna, temeljito miješajući da ne ostanu grudice. Dodajte mineralnu vodu i preostalo brašno. Promiješajte tijesto, pustite ga da se odmori 10 minuta, a zatim palačinke pecite u suvoj teflonskoj tavi. Smeđe ih stavite na obje strane i držite na toplom do posluživanja.
Palačinke od heljde s mlijekom
Umućeni proteini proizvodima će dodati flufnost. Umjesto obranog mlijeka možete koristiti obično mlijeko, napola razrijeđeno vodom.
Trebat će vam:
- 100 g heljdinog brašna;
- 250 ml obranog mlijeka;
- 2 bjelanjka;
- 1 kašika biljnog ulja;
- 0,25 kašičice soli;
- 30 g šećera.
Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućoj pavlaci. Ako postane pregusto, razrijedite ga vodom. Pretanku smjesu zgusnite sa dodatnim brašnom.
Zagrijte mlijeko, pomiješajte ga sa šećerom, solju i biljnim uljem. Umutite bjelanjke u jaku pjenu. U smjesu mlijeka ulijte heljdino brašno, temeljito utrljajte i dodajte proteine, lagano miješajući tijesto od vrha do dna. Ispecite palačinke odmah.
