Vinaigrette je tradicionalno rusko jelo na bazi povrća, ukusno i zdravo. Uobičajeni vinaigrette možete diverzificirati dodavanjem neobičnog sastojka. Vinaigrette s lignjama bit će dobra opcija, čak i za svakodnevni, čak i za svečani stol.
Neophodno je
- - cvekla - 1 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - kiseli krastavci - 3 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - krompir - 3-4 kom.;
- - rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje;
- - sol;
- - biber;
- - zelje;
- - lignje - 5 trupova.
Instrukcije
Korak 1
Trupove liganja prelijte kipućom vodom, uklonite film i utrobu. Pripremljene lignje umočite u prokuhanu vodu, dodajte sol. Pričekajte da voda ponovo zakipi i isključite vatru nakon 3-4 minute. Lignje ne možete kuhati duže, inače će nježni okus nestati.
Korak 2
Operite i skuhajte veliku mrkvu, malu repu i krompir. Povrće se može brzo skuhati u mikrotalasnoj pećnici bez guljenja. Sitno nasjeckajte veliki luk. Nasjeckajte svježi peršin ili kopar.
Korak 3
Ohlađeno povrće i kisele krastavce narežite na kockice. Trupove liganja isecite na tanke kolutiće. Stavite sve sastojke u veću posudu, dodajte sol, biber, prelijte uljem, promiješajte. Stavite vinoigrettu s lignjama u duboku posudu, posutu začinskim biljem. Vinaigretu možete ukrasiti kolutovima lignja.
