Neobično rješenje uobičajene sovjetske vinaigrete. Takvo jelo može se poslužiti ne samo za novogodišnji sto, već i za uobičajeni dolazak gostiju. Iznenadite ih neobičnom kombinacijom povrća i morskih plodova.
Neophodno je
- - 200 g smrznute lignje;
- - 120 g šargarepe;
- - 120 g repe;
- - 120 g kiselih krastavaca;
- - 160 g krompira;
- - 25 g zelenog luka;
- - 1 kašičica 3% sirćeta;
- - 2 kašike žlice biljnog ulja;
- - sol i crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Šargarepu, repu, krompir skuhajte dok ne omekša u blago posoljenoj vodi. Ocijedite i ohladite povrće.
Korak 2
Da lignje skuhate, prokuhajte vodu u loncu, dodajte prstohvat soli, crnu mljevenu papriku, lovorov list. Umočite lignje jednu po jednu u kipuću vodu, tamo potopite lignje oko 10-15 sekundi i izvadite. Uklonite ostatke kože, uklonite unutarnji dio lignje i prozirnu kralježnicu.
Korak 3
Ogulite povrće. Narežite mrkvu, repu i krompir na male kockice. Nasjeckajte kisele krastavce i zeleni luk. Kombinirajte povrće u jednoj posudi. Dodajte kuhane lignje, sol i crni biber po ukusu.
Korak 4
U ukupnu masu dodajte biljno ulje, sirće i dobro promiješajte. Gotov vinaigret pospite sjeckanim zelenim lukom ili ukrasite kolutovima luka.
