Ljeti na policama prevladava obilje mladog povrća. Pa zašto ne napraviti ukusnu salatu od povrća vinaigrette? Ali ne sasvim uobičajeno, kako smo ga navikli viđati, već s lignjama.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 2 trupa lignji;
- - 4 krompira;
- - 3 repe;
- - 2 šargarepe;
- - 3 blago slana krastavca;
- - 70 g poriluka;
- - 5 kašika žlice biljnog ulja;
- - sol, sirće i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite mrkvu i krompir, stavite ih u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša (oko 20 minuta), a zatim ohladite kuhano povrće.
Korak 2
Isperite repu, takođe prokuhajte dok ne omekša (oko 40-50 minuta), ohladite gotovu repu i ogulite. Ogulite i mrkvu i krompir.
Korak 3
Isperite lignje, prelijte kipućom vodom, stavite na vatru, kuhajte 2-3 minute, ohladite. Na isti način narežite krompir na kockice, šargarepu. Blago posoljeni krastavci (možete uzeti i ukiseljene) narezati na kockice. Ogulite trup lignje, isječen na tanke trake.
Korak 4
Isperite poriluk, nasjeckajte ga vrlo sitno i pomiješajte sa svim ostalim pripremljenim proizvodima od vinaigrete. Začinite biljnim uljem, možete uliti malo 9% octa, temeljito promiješati.
Korak 5
Vinuigretu možete odmah poslužiti s lignjama i porilukom, ali ako je pustite da odstoji u hladnjaku pola sata, postat će još ukusnija, budući da će se svi sastojci međusobno "sprijateljiti".
