Izvrsno jelo za svečani stol. Ukrasit će svaku večeru zbog neobičnog okusa i izvrsnog izgleda. Slani nadjev krasi bazu od jetre.
Sastojci za tortu:
- Goveđa jetra (možete uzeti piletinu) - 500 g;
- Mlijeko - pola čaše;
- Jaje - 4 kom;
- Biljno ulje za prženje;
- Sol i papar.
Sastojci za punjenje:
- Šargarepa - 2 kom;
- Repa luk - 2 kom;
- Puter za prženje nadjeva - 50 g;
- Češnjak - 1 karanfilić;
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Sol i papar po želji;
- Majonez - 150 g.
Priprema:
- Opranu goveđu jetru trebate usitniti ili preraditi u procesoru hrane. Dodajte jaja u rezanje jetrenog mlevenja. Prosijte brašno u mljeveno meso. Zatim polako ulijte mleko u mleveno meso. Dobivenu mljevenu jetru istucite mikserom. Ovo će napraviti testo za pitu.
- Od rezultirajućeg tijesta trebate pripremiti palačinke. Da biste to učinili, trebate zagrijati suncokretovo ulje u tavi za palačinke i na uobičajeni način pržiti palačinke od tijesta.
- Sada morate pripremiti nadjev za kolač sa jetrom. Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno. Ogulite mrkvu i naribajte je na trake na ribežu s velikom mlaznicom.
- Pržite luk i šargarepu na vrućem maslacu dok ne omekšaju, njihova bi sjena trebala postati zlatna. Ogulite i nasjeckajte češnjak kroz prešu za bijeli luk. Dobro izmiješajte cijelu smjesu za punjenje.
- Zatim morate sakupiti kolač sa jetrom. Da biste to učinili, stavite prvu glavnu palačinku s jetrom na tanjur na kojem planirate poslužiti jelo. Podmažite ga majonezom. Stavite drugu palačinku na vrh majoneze. Na njega trebate staviti pripremljeni nadjev od luka, šargarepe i belog luka. Zatim izmjenjujte slojeve, podmazujući ih majonezom. Slojevite palačinke dok ne završite.
- Masline i svježe začinsko bilje savršeni su za ukrašavanje gotovog kolača.
