Jetra je vrlo koristan proizvod. Obično se priprema u kriškama s umakom ili u obliku palačinki. Ali možete napraviti i tortu od jetre. Ispada vrlo originalno, ukusno i zadovoljavajuće. Takvo je jelo istovremeno salata, predjelo i jelo od mesa. Nakon što smo vaše kulinarsko remek-djelo ukrasili ribanim žumanjcima i bjelanjcima, izgledom ćemo dobiti pravu tortu.
Neophodno je
- - goveđa jetra 700 g
- - mleko 100 ml
- - jaja 2 kom.
- - brašno 100 g
- - luk 200 g
- - šargarepa 200 g
- - 3 čena belog luka
- - biljno ulje
- - majonez
- - sol
- Za ukras:
- - kuvana jaja 3 kom.
- - paradajz 2 kom.
- - zelje
Instrukcije
Korak 1
Naribajte mrkvu i sitno nasjeckajte luk. Povrće dobro pržite dok ne omekša na biljnom ulju.
Korak 2
Provucite češnjak kroz presu i pomiješajte s majonezom.
Korak 3
Isperite jetru i po potrebi uklonite filmove. Izrežite na velike komade i sameljite 2-3 puta. Dodajte jaja, mleko, brašno i malo soli. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Od rezultirajuće smjese jetre moraju se pripremiti male palačinke. Palačinke ne bi trebale biti guste kako bi se lako smeđe pekle. Pržite ih na biljnom ulju 5-7 minuta sa svake strane. Pažljivo okrećite palačinke kako ih ne biste polomili.
Korak 5
Gotovu palačinku stavite na ravni tanjir i podmažite majonezom i belim lukom, a zatim rasporedite šargarepu i luk i pokrijte drugom palačinkom odozgo. Ponavljajte ovaj redoslijed dok ne ostanete bez sastojaka.
Korak 6
Ukrasite gotovu tortu: lagano podmažite bočne strane i odozgo majonezom. Bočne stranice pospite naribanim bjelanjkom, a vrh naribanim žumanjkom. Od paradajza možete napraviti male ruže i dodati zelje. Torta od jetre trebala bi sjediti nekoliko sati kako bi svi slojevi bili dobro zasićeni.
