Ukusna i prirodna jetrena kobasica bit će izvrstan dodatak sendvičima za doručak. Ispada da je ova kobasica prilično gusta i dobro se reže.
Neophodno je
- • 400 g pileće jetre;
- • 100 g pilećeg filea (dojke);
- • 6 kašika pšeničnog brašna;
- • 3 pileća jaja;
- • 1 luk (bijeli);
- • 2 češnja belog luka;
- • sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Može se koristiti bilo koja jetra za kobasice, u ovom slučaju uzet ćemo piletinu. Prije upotrebe treba ga odmrznuti i oprati u vodi. Uklonite sve filmove i tvrde cijevi zvane žučne kanale. Ako koristite goveđu jetru, preporučuje se da je pola sata potopite u mlijeko ili vodu. Nakon svih postupaka, osušite jetru na papirnatom ubrusu.
Korak 2
Uklonite ljusku sa češnjaka i luka.
Korak 3
Pripremite blender, u njegovu posudu stavite komade jetre, beli luk i luk (isecite ga na nekoliko proizvoljnih komada). Pomiješajte sastojke u posudi dok ne postanu glatki.
Korak 4
Zatim ubacite navedeni broj pilećih jaja u smešu jetre, ponovo promiješajte. Dodajte sve začine koje smatrate potrebnim, posolite i dodajte brašno, ponovo promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Uklonite vijak oštrice sa posude blendera.
Korak 6
Pileći file isecite na vrlo male komade, dodajte smeši jetre. Sastojke promiješajte žlicom direktno u posudu.
Korak 7
Zatim smjesu stavite u posebnu posudu za kobasice. Od improviziranih sredstava to mogu biti: karton s mlijekom, bilo koja plastična boca (s prerezanim grlom). Smjesa će biti tekuća, tako da prozirna folija neće raditi.
Korak 8
Stavite posudu sa smjesom u lonac, ulijte vodu, uključite štednjak na minimum i kuhajte oko sat vremena.
Zatim ohladite, stavite na jedan dan u hladnjak, a zatim izvadite iz kalupa i možete jesti.
