Salata "Mimoza" nije samo vrlo ukusna i apetitna, već je i prekrasan ukras za svečani stol. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, za to vam nije potrebno posebno kulinarsko znanje.
Sastojci:
- 300 g konzervirane saure;
- 3 srednje mrkve;
- 4 gomolja krompira;
- 200 g majoneze (bolje je koristiti vlastiti preparat);
- 1/3 kašičice sirćeta
- 6 pilećih jaja;
- 1 glavica luka;
- 1 kašičica šećera
- sol.
Priprema:
- Krompir i šargarepu temeljito isperite u tekućoj vodi i stavite u malu šerpu. Polijte povrće vodom i stavite na prethodno zagrijani štednjak. Nakon što tekućina počne kipjeti, trebate smanjiti vatru.
- Povrće treba kuhati dok se ne skuha, a možete ga provjeriti jednostavnom čačkalicom. Da biste to učinili, morate probiti korijensko povrće i ako čačkalica uđe u njega bez puno napora, onda je povrće spremno.
- Nakon kuhanja šargarepe i krompira treba ih izvaditi iz vode i ohladiti.
- Pileća jaja stavite u zasebnu šerpu sa vodom i stavite na šporet. Nakon ključanja kuhajte oko 10 minuta. Zatim ih prebacite u šolju i prelijte hladnom vodom.
- Za ovu salatu trebat će vam ukiseljeni luk. Luk treba oguliti i oštrim nožem sjeći na ne baš velike kocke. Stavite luk u malu šolju sa kipućom vodom i ½ dijela male kašike soli, octa i granuliranog šećera. Luk treba marinirati najmanje četvrt sata.
- Možete početi pripremati jelo. Otvorite konzerviranu hranu i uklonite gotovo svu tečnost. Zatim sadržaj tegle prebacite u posudu za salatu, a ribu nasjeckajte vilicom. Premažite majonezom.
- Drugi sloj su jaja, odnosno bjelanjke (prvo izvucite žumanjke i odvojite ih odvojeno). Drobljeni su ribežom. Ovaj sloj takođe treba premazati majonezom.
- Kuhanu šargarepu ogulite i nasjeckajte ribežem. Položite ravnomjernim slojem preko bijelog. Posolite i ponovo nanesite sloj majoneze.
- Ocijedite marinadu od luka i njome ravnomjerno prekrijte mrkvu. A na to se položi sloj kuhanog krompira, također otrcan na ribežu. Krompir treba posoliti i namazati majonezom.
- Zatim prstima zdrobite preostale žumanjke i ukrasite njima salatu. Stavite posudu na 30 minuta u frižider, a zatim je možete poslužiti do stola.
