Zbog niskog sadržaja masti i velike količine bjelančevina, meso kunića je dijetalno. Ovo meso je vrlo bogato vitaminima PP, kao i kalcijumom, fosforom, magnezijumom i kalijumom koji su toliko potrebni, posebno za rastuće tijelo. Pored svojih dijetalnih svojstava, meso kunića je vrlo jednostavno za pripremu i nezaboravno ukusno.
Neophodno je
-
- zec,
- 1 čaša pavlake
- 1 mrkva,
- 50 gr. puter,
- 2-3 češnja belog luka
- 2 kašike l. sirće
- crni biber
- sol
- začini (po ukusu),
- Lovorov list.
Instrukcije
Korak 1
Zeca prethodno operite, uklonite svu masnoću i uklonite višak vlakana. Staviti namočeno u hladnu vodu sa dodatkom sirćeta 1-2 sata.
Korak 2
Zeca narežite na dijelove i pržite u zagrijanoj tavi s dodatkom masti (uklonjene sa zeca). Preklopite meso u gušter.
Korak 3
Ogulite, operite i narežite mrkvu na trakice. Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno i pržite s mrkvom na maslacu. Stavite na vrh mesa.
Korak 4
Sve posolite, popaprite, dodajte začine i lovorov list.
Korak 5
Kiselu pavlaku otopite toplom vodom u posebnoj posudi. Lagano prelijte duž zida u trak sa mesom.
Korak 6
Mašinu za kuniće i guske stavite u zagrijanu pećnicu. Povremeno podlijte umakom od soka i kisele pavlake. Nakon 15 minuta kuhanja, poklopite poklopcem. Ostavite da krčka još 40 minuta. Poslužite vruće kao nezavisno jelo. Svježe povrće i začinsko bilje možete poslužiti odvojeno.
