Kao što znate, meso kunića je ukusno i zdravo. Savjetuje se konzumaciji i odraslih i djece jer je zečje meso poznato po svojim dijetalnim svojstvima. Zbog visokog sadržaja proteina, a istovremeno, malog sadržaja masti i "lošeg" holesterola u svojim svojstvima, meso kunića nadmašuje meso ostalih životinja. Takođe je bogat vitaminima i mineralima. Zečje meso je vrlo ukusno i lako se priprema.
Neophodno je
-
- 1 trup zeca;
- 2 jabuke;
- korijen peršina ili celera;
- začini;
- začin;
- bijeli luk;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati zeca, potopite trup dva dana u hladnu vodu, koju treba povremeno mijenjati. Zatim meso dobro operite sa svih strana i začinite solju.
Korak 2
Stavite jabuke u jezgri, korijen peršina i češnjak, prerezan na pola, unutar zeca. Zašijte trup nitima, pospite začinima po ukusu. Namazati masnom pavlakom.
Korak 3
Zagrijte rernu na 200 - 220 stepeni, uzmite pleh sa visokim zidovima. Podmažite ga biljnim uljem. Stavite zeca na lim za pečenje, stavite u rernu i smanjite vatru na 180 stepeni.
Korak 4
Izvadite zeca iz pećnice nakon sat vremena. Okrenite trup tako da strana koja je bila pri dnu bude gore. Ponovno prelijte pavlakom. Stavite krumpir izrezan na trake ili kriške na lim za pečenje, začinite solju i podlijte malo biljnim uljem.
Korak 5
Vratite pleh u rernu na još sat vremena.
