Među svim poznatim ruskim pitama, kurnik je posebno popularan. Ovo je jelo odavno omiljena blagdanska poslastica, stoga su tijekom cijelog perioda postojanja izumljeni mnogi recepti za pripremu ove zaista ukusne pite. A kurnik od iznenađujuće nježnog i mrvljivog prhkog tijesta prepoznat je kao najbolji.
Prije se kurnik na stolu služio samo u posebnim prilikama, na primjer, na vjenčanjima za liječenje mladenaca i počasnih gostiju. Danas se peče ne samo praznicima, već i u svako slobodno vrijeme kako bi obradovao svoje najdraže ukusnim ručkom ili večerom.
Što trebate za kuhanje piletine
Dugo je potrebno da se kuva piletina. Što se tiče proizvoda, trebat će vam i puno njih. Ali to vrijedi, jer rezultat još nikoga nije ostavio ravnodušnim. Ispada da je pita toliko zasitna i ukusna da je jednostavno ne možete ne voljeti. Sočni nadjev u nježnom tijestu od tijesta jednostavno se topi u ustima, što ovo jelo čini jedinstvenim.
Sitost pite postiže se upotrebom najmanje dvije vrste punjenja i posebnog umaka od gljiva. Štaviše, svako punjenje se priprema zasebno, pa stoga treba puno vremena za pripremu piletine. Ali ako je s nadjevom sve manje jasno i njegova priprema u pravilu ne stvara posebne poteškoće hostesama, tada bi miješenje tijesta od prhkog tijesta trebalo shvatiti ozbiljnije, jer o njemu ovisi kakav će okus imati gotov kolač će imati.
Kako napraviti ukusno prhko tijesto za kurnik
Prvo trebate odlučiti o popisu sastojaka koji treba sadržavati:
- žumanjak - 2 kom.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- pavlaka - 200 g;
- puter - 200 g;
- granulirani šećer - 0,5 kašičice;
- sol - 0,25 tsp;
- brašno - 2 kašike
Sama priprema ukusnog tijesta od tijesta za pileću piletinu nije jako teška. Osim toga, to ne traje dugo. Jedino što neki proizvodi s popisa moraju biti pripremljeni unaprijed, naime izvadite maslac iz hladnjaka i temeljito prosijte brašno. Dok se tijesto zamijesi, ulje bi trebalo postati mekano, iz tog razloga se održava na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.
Žumanjke dobro umutite sa šećerom i solju, a zatim u dobijenu masu dodajte pavlaku i omekšali maslac. Smjesu temeljito promiješajte dok ne postane glatka. To se može učiniti vilicom ili mikserom pri maloj brzini. Sada ovdje možete dodati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sipajte brašno u malim obrocima kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Zamijesite tijesto. Trebalo bi da bude glatko i ujednačeno. Nakon toga tijesto za kratko tijesto za piletinu zamotajte prozirnom folijom i stavite na hladno, oko 20 minuta. Nakon tog vremena od tijesta se može napraviti torta.
