Jednostavna jela napravljena od najpristupačnijih sastojaka bez sumnje su ukusna! Pogotovo ako ih kuhate s ljubavlju. Ko bi odbio mirisnu kremastu juhu sa sirom, domaći somun i hrskavu pitu od kupusa?
Trebat će vam
Za pire juhu:
-šargarepa - 1 komad
- bundeva - 200 g
-krompir - 2 komada
-tomat - 1 komad
- kupus - 100 g
-zeleni: peršin, kopar - po ukusu
- začini: korijander, asafoetida, crni biber - po ukusu
- sir, pavlaka za serviranje.
Za pite i tortilje:
- brašno - 500 g
biljno ulje - 120 ml
-voda - 250 ml
-sol - 1 kašičica
- kupus - 500 g
-maslac - 50 g
-sol, začini - po ukusu
- biljno ulje - 1 kašika
Kako kuhati
Ova jela mogu se istovremeno kuhati za nevjerovatno ukusan ručak! Prvo operite i oljuštite povrće - mrkvu, krompir. Narežite sve povrće na proizvoljne komade, mogu i velike. Stavite lonac vode na vatru. Tamo dodajte sve povrće, osim bundeve i paradajza. Sitno nasjeckajte zelje.
Kupus sitno nasjeckajte na pite. Po želji možete naribati više mrkve za punjenje pita. Zdrobite kupus da omekša. Prelijte ga solju i začinima. Idealno za kupus: asafoetida, korijander, crni biber.
Zatim pripremite testo za pitu. Pomiješajte vodu sa biljnim uljem i solju. Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Ostavite ga po strani 10 minuta.
U međuvremenu u juhu dodajte paradajz i bundevu. Kuhaju brže - i zadržavaju vitamine ako se kratko prokuhaju. Dodajte zeleno. Kuhajte dok se povrće ne skuha. Na kraju začinite solju, dodajte začine i isključite juhu.
Iz tijesta razvaljajte kobasicu, narežite je na komade. Svaki komad razvaljajte oklagijom, unutra stavite nadjev od kupusa i mali komad maslaca. Dobivene pite pecite 20 - 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C.
Lagano ohlađenu juhu prelijte blenderom. Na preostalom tijestu ispecite tortilje za juhu. Da biste to učinili, razvaljajte male kolače i pržite ih na suvoj tavi. Vatra mora biti dovoljno velika. kolači će se napuhati.
Juhu od pirea poslužite sa naribanim sirom i pavlakom i kašikom hladno prešanog biljnog ulja. A za čaj - pite!
