Istovremeno, nježni i pikantni okus patkinih ili pilećih vrata oduševit će ljubitelje ovog proizvoda. Čak i ako nikada niste pokušali skuhati vratove, preporučujemo da upoznavanje s njima započnete ovim jednostavnim receptom.
Neophodno je
- - 800 g pilećih ili patkinih vrata;
- - 1 jabuka;
- - 1 luk;
- - 120 ml vode;
- - 1 tbsp. kašika biljnog ulja;
- - 1 tbsp. kašika zrna senfa;
- - mleveni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti sami vratove. Pileći vratovi su manji, pa je na njima manje mesa, ali ljubitelji malih kostiju će to cijeniti. Isperite vratove, uklonite s njih preostalu masnoću. Izrežite pripremljene vratove na 2-3 dijela ako koristite patku. Ostavite pileće vratove netaknute.
Korak 2
Oljuštite glavicu luka, isperite je, narežite proizvoljno kako želite. Ljuštenje jabuke nije potrebno, samo uklonite jezgru, trljajte samu jabuku na gruboj ribež. Za recept je pogodna zelena jabuka s blagom kiselkastom kiselinom.
Korak 3
Uzmite veliku šerpu, u nju ulijte biljno ulje, rasporedite vratove, luk i naribanu jabuku. U zdjelu dodajte senf, mljeveni biber, posolite po ukusu. Promiješajte sve sastojke, ulijte malu količinu vode, pokrijte poklopcem, dinstajte na umjerenoj vatri 1,5-2 sata (ovisno o veličini vrata koju ste kupili, piletina će se kuhati mnogo brže od patke).
Korak 4
Dinstani vratovi s jabukom su spremni; vruće ih poslužite kao zasebno jelo. Po želji se za vratove može pripremiti bilo koji prilog.
