Post je vrijeme za pokajanje, intenzivnu molitvu i dane najčešćeg klanjanja. Brzi obrok razlikuje se od dnevnog obroka. U njemu ima mnogo jela od povrća. Povrće sadrži vitamine, kiseline, ugljene hidrate, vlakna i minerale koji su tijelu toliko potrebni tokom posta.
Neophodno je
- - patlidžani - 2-3 kom.;
- - nerafinirano suncokretovo ulje;
- - šampinjoni - 100 grama;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - paradajz - 1-2 kom.;
- - beli luk - 1-2 karanfilića;
- - masline;
- - začin - mažuran - 1-2 kašičice;
- - brašno - 1 kašika l.;
- - zelje;
- - luk;
- - mrvice hljeba;
- - mlevena sol i biber.
Instrukcije
Korak 1
Patlidžan (oštrim nožem) prerežite po dužini na dvije jednake polovice. Posuti svaku polovinu krupnom solju i ostaviti 40 minuta. Isperite svaki klin patlidžana pod toplom vodom. Mrlja sa salvetom.
Korak 2
U tanjir sipajte brašno i prevrnite polovine patlidžana. U zagrijanoj tavi uz dodatak male količine nerafiniranog suncokretovog ulja, na brzinu (2-3 minute) popržite polovice patlidžana, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Pržene patlidžane stavite na papirnati ubrus ili salvetu kako biste se riješili viška ulja.
Korak 3
Žlicom izvadite pulpu iz patlidžana, nasjeckajte i ostavite sa strane. Nasjeckajte pečurke i papriku, ogulite i nasjeckajte karanfilić bijelog luka i luk. Paradajz držite u kipućoj vodi da biste ga mogli lako oguliti. Nasjeckajte ih i sitno.
Mljeveno povrće (pečurke, paradajz, paprika, luk, beli luk) popržite na tavi da puni pripremljene polovine. Nakon 10 minuta prženo povrće posolite i popaprite. Dodajte im pulpu patlidžana i promiješajte.
Korak 4
Stavite polovice punjenih patlidžana u posudu za pečenje ili lim za pečenje, a odozgo pospite mažuranom i prezlom. Pecite 10-15 minuta. Temperatura 180-190. Punjeni patlidžan ukrasite narezanim maslinama i začinskim biljem prije služenja.
