Od patlidžana se mogu pripremiti mnoga ukusna i zanimljiva jela. Ovo povrće se prži na otvorenoj vatri, u tavi, peče u foliji i kuva u loncu. Općenito, postoji puno recepata za kuhanje. Ali nema toliko mogućnosti kako napraviti patlidžane za one koji, na primjer, poštuju pravoslavni post ili su vegetarijanci. Pokušajmo popuniti prazninu.
Neophodno je
- - patlidžan - 1 kom.;
- - svježi paradajz male veličine - 2 kom.;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - biljno ulje - 1 kašičica;
- - zelje po ukusu;
- - začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, ako poštujete pravoslavni post, ako ste vegetarijanac ili samo pažljivo pratite svoju figuru, tada će ovaj recept s patlidžanima odgovarati vašem ukusu. Počnimo kuhati.
Korak 2
Patlidžane dobro operite, odrežite im "repove" s obje strane i narežite na što tanje kriške. Paradajz operite, uklonite nejestive dijelove i narežite na tanke ploške.
Korak 3
U prethodno zagrijanu šerpu sipajte biljno ulje i u njemu pržite povrće. Potrebno je da patlidžani i paradajz dobro porumene, ali da ne izgore. Ako ne jedete hranu pripremljenu metodom prženja, povrće pecite u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga na 180 stepeni i tamo stavite sjeckani paradajz i patlidžane, prethodno podmazane biljnim uljem. Povrću će dati lijep okus. Vrijeme kuhanja je 10-15 minuta, ali bolje je usredotočiti se na izgled povrća. Trebali bi postati zlatni.
Korak 4
Pržene ili pečene patlidžane prebacite na veliku ravnu ploču u jednom sloju. Na svaki krug ljubičastog povrća stavite krug paradajza. Odozgo rasporedite beli luk provučen kroz presu. Sve pospite sjeckanim začinskim biljem i posolite po ukusu. Stavite poklopac na posudu sa patlidžanima i stavite u frižider najmanje 60 minuta. Jelo je gotovo. Ovo povrće se odlično slaže s krompirom i bilo kojim drugim prilogom.
