Ovo ukusno jelo od povrća može savršeno upotpuniti svečani stol kao toplu grickalicu ili ga jednostavno možete poslužiti za sto za večeru kada je okupljena cijela porodica. U svakom slučaju, požurite s pripremom jela od patlidžana i ne propustite trenutak dok je ljetna sezona u punom jeku.
Neophodno je
- - 2 patlidžana srednje veličine
- - 1 glava luka
- - 3 češnja belog luka
- - 1 paradajz
- - 2 jaja
- - 100 grama putera
- - 100 grama sira
- - zelje
Instrukcije
Korak 1
Patlidžane treba dobro oprati, osušiti salvetama, a zatim uzdužno prerezati na dvije polovice. Izrežite sredinu vrlo pažljivo.
Korak 2
Ogulite luk i beli luk. Glavu luka sitno nasjeckajte, a češnjak provucite kroz prešu. Sve lagano pržite na zagrijanoj tavi na maslacu dok ne dobije svijetlo zlatnu nijansu.
Korak 3
Narežite pulpu patlidžana na sitne komade i dodajte luku kada je skoro spreman. Dinstajte sve zajedno oko tri minute, a zatim maknite posudu s vatre.
Korak 4
Operite i skuvajte jaja, isecite rezačem, zatim operite i nasjeckajte paradajz, naribajte 50 grama sira, operite začinsko bilje, osušite papirnatim ubrusima i sitno nasjeckajte. Pržene patlidžane dodajte sve sastojke i dobro promiješajte. Ne zaboravite nadjev posoliti, po ukusu začiniti mljevenom paprikom.
Korak 5
Prazne polovice patlidžana napunite punjenjem. Naribajte preostali sir i pospite po patlidžanu. Ovako punjeno povrće stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite oko pola sata. Da sir ne zagori, prekrijte polovice folijom petnaest minuta.
