Kiseli kupus je prekrasno jesensko jelo koje će se svidjeti svim članovima porodice. Naravno, prema ovom receptu, ispada da se kupus kiseli, a ne kiseli kupus, ali za samo 3-4 sata.
- Svježi kupus - oko 1 kilogram
- Svježa mrkva - jedan ili dva komada
- Beli luk - nekoliko karanfilića
- Stoni ocat 9% - 10 kašika
- Suncokretovo ulje. - pola čaše (oko 100 grama)
- Jedna žlica šećera i krupne soli
- Voda - oko pola litre
Priprema:
1. Kupus narežite na sitne trakice.
2. Naribajte šargarepu za korejsku šargarepu (možete koristiti običnu veliku).
3. Nasjeckajte ili nasjeckajte češnjak.
4. Stavite vodu da se zagrije.
5. Kad voda proključa, u nju treba sipati šećer, sol, uliti ulje i ocat i pustiti da malo prokuha.
6. U dubokoj posudi / šerpi kombinirajte kupus, mrkvu i beli luk.
7. Kupus u posudi prelijte kipućom marinadom.
8. Pokrijte posuđe kupusom pločom odgovarajućeg prečnika i pritisnite pritisnuto (staklenka vode, na primer).
9. Ostavite kupus najmanje 3-3,5 sata (ali ne duže od jednog dana).
10. Gotov kupus morate čuvati u frižideru, ali bolje ga je pojesti što prije, jer će ispasti vrlo ukusan i hrskav.
