Recepti Sa Kiselim Kupusom

Sadržaj:

Recepti Sa Kiselim Kupusom
Recepti Sa Kiselim Kupusom

Video: Recepti Sa Kiselim Kupusom

Video: Recepti Sa Kiselim Kupusom
Video: Kiseli kupus s dimljenom vratinom - Fini recepti 2024, Marš
Anonim

Ljeti mnoge domaćice sakupljaju recepte za jela od kiselog kupusa, jer je uoči nove berbe povrća potrebno riješiti se starih preparata. Kisela grickalica bogata vitaminom C dobra je sama po sebi i kao dodatak prilogu, ali od nje možete pripremiti i ukusna jela - na primjer, osvježavajuću juhu od kupusa i sočni nadjev za pite.

Recepti sa kiselim kupusom
Recepti sa kiselim kupusom

Juha od kiselog kupusa

Kuhajte juhu od 0,5 kg mesa. Stavite kiseli kupus (takođe 0,5 kg) u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom, a zatim žlicom istisnite da se višak tekućine ocijedi. Sad juha od kupusa neće biti previše kisela. Glavni sastojak prvog jela mora se dinstati da povrće omekša. Da biste to učinili, kupus stavite u duboku šerpu od lijevanog željeza, dodajte 50 g maslaca i čorbe (tečnost treba pokriti sadržaj posude) i dinstajte ispod poklopca 1 sat uz povremeno miješanje.

U posebnoj tavi na žlici paradajz paste stavite glavicu luka i jednu naribanu šargarepu, isečenu na tanke polu kolutiće. U juhu stavite dinstano povrće, dinstani kiseli kupus i kuhajte juhu od kupusa dok svi sastojci nisu potpuno kuhani.

Pripremite preljev za jelo: žlicu pšeničnog brašna sipajte u čistu i suvu tavu od lijevanog željeza i miješajući pržite dok ne porumeni. Nakon toga razrijedite toplom prokuhanom vodom ili čorbom pazeći da nema grudica i prokuhajte 5 minuta. 7-10 minuta prije nego što maknete posudu s vatre, posolite i popaprite juhu od kupusa po ukusu i u tankom mlazu ulijte preljev od brašna.

Pite s kiselim kupusom

Izvrsno punjenje za pržene pite je kiseli kupus, recepti za takva jela prilično su jednostavni za izvođenje. Prvo ispržite nasjeckani luk (jednu glavicu) na 4 žlice suncokretovog ulja dok se ne pročisti. Dodajte 0,5 kg kupusa, prethodno oprano i iscijeđeno, i 25 g paste od paradajza. Pirjati nadjev, pokriven, dok ne omekša, povremeno miješajući. Ohladite ga pre punjenja pita.

U posudu ulijte čašu toplog mlijeka, dodajte žlicu granuliranog šećera, prstohvat kuhinjske soli i vrećicu kvasca od 7 grama brzog djelovanja. Sve temeljito promiješajte, a zatim u tijesto dodajte 2 žlice prosijanog pšeničnog brašna i stavite posudu na toplo mjesto na 15 minuta. U testo u male dijelove sipajte još 450 g brašna, na kraju dodajte 4 kašike biljnog ulja.

Zamijesite tijesto za pitu (ne smije se lijepiti za ruke), prekrijte pamučnom salvetom i držite na toplom sat vremena. Razvaljajte, napravite tortilje i na njih stavite ohlađeni fil. Oblikujte pite od kiselog kupusa, pažljivo stežući rubove praznih mjesta, a zatim pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.

Preporučuje se: