Kremasti kolač sa prozračnim biskvitom ispada vrlo lagan i nježan. Ovakva torta izvrsna je za bilo koji praznik ili vikend, posebno ako je ukrašena kremom, voćem, orasima ili šlagom.
Neophodno je
- Za biskvit:
- - 120 grama brašna;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 150 grama granuliranog šećera;
- - 4 jaja;
- - 1 kašičica limunovog soka;
- - 3 kašike biljnog ulja.
- Za kremu:
- - 2 jaja;
- - 30 grama škroba;
- - 100 grama granuliranog šećera;
- - 500 mililitara mlijeka;
- - 50 grama putera;
- - 1 vrećica vanilina.
- Za glazuru:
- - 200 grama tamne čokolade;
- - 50 grama vrhnja 33%.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili kremasti kolač, prosijte pšenično brašno kroz sitno sito u duboku posudu, a zatim dodajte potrebnu količinu praška za pecivo i 50 grama šećera u granulama, temeljito promiješajte suhe sastojke.
Korak 2
Razbijte četiri pileća jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte limunov sok, kao i biljno ulje, sameljite sastojke dok ne postanu glatki. Preostalih 100 grama šećera dodajte bijelom i tucite dok ne omekša.
Korak 3
Šlag u vidu vizuelno podijelite na tri dijela, dodajte jedan dio žumanjcima, lagano promiješajte. Postepeno dodavajte preostala dva dela tučenog belanca, neprekidno mešajući, počnite dodavati smešu brašna. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatki i pahuljasti.
Korak 4
Uzmite posudu za pečenje, obložite je pergament papirom, lagano premažite papir maslacem ili biljnim uljem. Gotovo tijesto nježno ulijte u kalup. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u nju obrazac s budućim biskvitom i pecite četrdeset minuta.
Korak 5
Nakon isteka vremena, izvadite gotov biskvit iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu bez da ga vadite iz posude za pečenje. Dok se vaš biskvit hladi, pripremite kremu za tortu.
Korak 6
Kombinirajte jaja, škrob i granulirani šećer u loncu ili šerpi i dobro promiješajte. Smjesi dodajte pola čaše mlijeka i ponovo promiješajte. Zatim u smjesu ulijte preostalo mlijeko i stavite posudu na jaku vatru. Neprestano miješajte, pustite da smjesa zakipi, a zatim kuhajte dvije minute i maknite s vatre.
Korak 7
U vruću smjesu dodajte vanilin i maslac, miješajte dok ne postane glatko. Zatim pustite da se krema ohladi dok se ne zgusne.
Korak 8
Uzmite svoj biskvit i prerežite ga po dužini na trećine. Stavite prvu tortu na posudu i dobro je podmažite rezultujućom kremom, drugu stavite na vrh, ponovo premažite kremom i položite posljednju tortu.
Korak 9
Pripremite glazuru. Tamnu čokoladu izlomite na male komade, stavite ih u malu posudu i prelijte gustom kremom. Stavite posudu u vodenu kupelj i u potpunosti otopite čokoladu, miješajte je s kremom dok ne postane glatka. Pokrijte gornji i bočni dio torte gotovom vrućom glazurom. Krem kolač je spreman!
