Od jetre se mogu praviti mnoga ukusna jela. Može se kuhati, pržiti, peći, pa čak i puniti. Mini kolači sa jetrom mogu biti prikladna opcija za posluživanje na svečanom stolu.
Neophodno je
- - pileća jetra - 05, kg;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - mlijeko - 100 ml;
- - pšenično brašno - 100 g;
- - biljno ulje - 3 kašike;
- - prašak za pecivo ili soda - 1/3 žličice
- - luk - 2 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - sir - 200 g;
- - majonez - 200 g;
- - beli luk - 3 češnja;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili tijesto za pečenje palačinki od jetre, trebate provesti nekoliko manipulacija. Pileću jetru operite, narežite na sitne komade, sameljite ili obradite mikserom.
Korak 2
Zatim operite jaja, izlomite ih u zasebnu posudu, promiješajte. Kombinirajte jetru, jaja, mlijeko i brašno. Dodajte 2 kašike biljnog ulja i prašak za pecivo. Dobivenu masu stavite u malim obrocima u vruću tavu, pržite s obje strane.
Korak 3
Pripremivši palačinke od jetrenog tijesta, ostavite poluproizvode na pladnju, počnite s pripremom nadjeva.
Korak 4
Da biste stvorili sloj, trebate oguliti režnjeve češnjaka, a zatim ih provući kroz prešu. Sir naribajte na rende srednje veličine. Kombinirajte sir, beli luk, majonezu i biber u jednoj posudi.
Korak 5
Ogulite luk, sitno nasjeckajte. Naribajte čistu mrkvu, pržite zajedno s lukom na vrućem biljnom ulju. Nakon prženja možete dodati 2 kašike vode, dinstati 2-3 minute. Koristite sol po svom ukusu.
Korak 6
Skupite hrpe palačinki sa jetrom, visinu odredite sami. Svaku palačinku premažite smjesom majoneze, pospite lukom i šargarepom.
Korak 7
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Postavite pleh sa kolačima od mini pašteta na 10 minuta. Gotove listove jetre malo ohladite, ukrasite začinskim biljem i čeri paradajzom.
