Ovaj boršč ne koristi krompir, već se koriste drugi sastojci za uživanje u izvrsnom ukusu ovog jela.
Neophodno je
- - 1 kg mesa sa kostima
- - 2 luka
- - 2 šargarepe
- - 2 lista lovora
- - 4 zrna bibera
- - sol
- - 1 cvekla
- - sok od repe
- - 2 kašike biljnog ulja
- - limunov sok
- - 2 kašičice granuliranog šećera
- - 1 paradajz
- - 1/4 glavice kupusa
- - 6 kašika graha u konzervi
- - 4 čena belog luka
- - gomila zelenila
- - kajmak
- - 2 kašike maslinovog ulja
Instrukcije
Korak 1
Sjeckajte i isperite meso, stavite u lonac, prelijte vodom, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Uklonite pjenu i smanjite vatru. U juhu stavite luk, papar, lovorov list, šargarepu, posolite po ukusu i kuhajte dok meso ne omekša.
Korak 2
Ogulite repu, narezanu na tanke trake. Zagrijte tavu s biljnim uljem, rasporedite repu, dodajte malo limunovog soka, dodajte granulirani šećer i pirjajte dok repa ne omekša. Kad je meso kuhano, izvadite ga iz čorbe i isecite na komade.
Korak 3
Uradite isto sa povrćem. Kupus narežite na trakice i stavite u čorbu. Kuvajte ga dok ne omekša. Narežite mrkvu na trakice i počnite pržiti u tavi s biljnim uljem. Nasjeckajte luk i stavite takođe u tavu s mrkvom. Sve malo pirjati, a zatim nasjeckati paradajz i staviti ga u tavu.
Korak 4
Dodajte repu u svoju juhu. Stavite grah u tavu i dinstajte s povrćem. Kad se sve dinsta, stavite sadržaj tave u juhu, dodajte sok od repe, stavite meso.
Korak 5
Dok se juha kuha, prelijte je. Nasjeckajte bilje zajedno sa češnjakom, posolite i prelijte maslinovim uljem. Stavite preljev u juhu, pustite da zavrije i maknite sa štednjaka. Pokrijte i pustite da se kuha 10-15 minuta. Boršu sipajte u posude, dodajte začinsko bilje i pavlaku.
