Domaći bogati boršč sa komadima mesa i grahom - što može biti bolje. Takvo jelo dobro zagrijava po hladnom vremenu i dugo daje osjećaj sitosti.
Neophodno je
- - 2 litre vode,
- - 1 pileća butina,
- - 200 grama pilećeg filea,
- - 430 grama svinjske koljenice,
- - 1 repa,
- - 1 šargarepa,
- - polovina paprike,
- - 1 luk,
- - 150 grama bijelog kupusa,
- - 1 krompir,
- - 300 grama pasulja iz konzerve,
- - 1 tbsp. kašika paradajz paste,
- - 2 češnja belog luka,
- - 1 lovorov list,
- - 2 kašike žlice nasjeckanog zelenila,
- - 1 kašičica šećera,
- - sol po ukusu,
- - 3 kašike. kašike biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro isperite i stavite u šerpu (pileći file ostavite po strani). Dodajte pola luka, pola velike mrkve, češanj belog luka i stabljiku peršina. Stavite na vatru, nakon ključanja uklonite pjenu i smanjite temperaturu na najnižu, posolite po ukusu. Kuhajte meso dok ne omekša.
Korak 2
Isperite grah, bacite ga u cjedilo. Narežite pola luka na male kockice. Nasjeckajte bijeli luk. Kupus i polovicu paprike narežite na trakice. Repu i šargarepu grubo naribajte.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte kockice luka, a zatim dodajte mrkvu. Pržite nekoliko minuta i dodajte naribanu repu zajedno sa žličicom šećera, promiješajte. Dodajte kašiku paradajz paste, promiješajte i pržite. Zatim ulijte malo čorbe i dinstajte povrće nekoliko minuta na laganoj vatri. Prženje za boršč je spremno.
Korak 4
Stavite pileći file u lonac sa gotovo prokuhanom juhom. Donesite meso dok ne omekša.
Korak 5
Ogulite krompir, operite, narežite na srednje kockice. Količina krompira po ukusu.
Korak 6
Izvadite meso iz gotove juhe i ostavite sa strane da se ohladi. Ohlađeno meso iseći na sitne komade.
Korak 7
Stavite juhu na vatru, nakon ključanja stavite u nju krompir, kuhajte do pola kuhanja.
Korak 8
U juhu dodajte prženje. Nakon ključanja dodajte papriku i kupus. Dodajte meso, okusite solju. Stavite grah.
Korak 9
Otprilike pet minuta pre kuvanja u boršč dodajte lavrushku, nasjeckani bijeli luk i svježe začinsko bilje. Maknite lonac s boršom s vatre, ostavite pola sata i poslužite.
